РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

Ботва моркови — полезные свойства

Если вы почитаете старые поваренные книги, то найдете много рецептов с добавлением одуванчика, салатного цикория, лопуха, первоцвета, рогозы и другой зелени, но ни одно рецепта, связанного с морковной ботвой. Почему?

Современная культурная морковь происходит от дикой моркови, родственницы болиголова. Историческое название – кружева королевы Анны. Во времена правления Джеймса I (1603) было модно украшать волосы, головные уборы, рукава платья или пальто листьями дикой моркови. А еще это один из первых натуральных источников желтого красителя.

Стержневой корень имеет более бледную окраску, чем привычная для нас морковь, но тоже съедобен. Однако похожие на раскидистый папоротник листья содержат опасные алкалоиды: стрихнин, кокаин и кофеин. Прием в пищу этих листьев способен вызвать жжение во рту и горле, учащенное сердцебиение, повышенное давление, нервное возбуждение и даже смерть.

Противоречивые данные

Разумеется, ботва моркови садовой не настолько опасна, но она тоже содержит небольшое количество алкалоидов и нитратов. С другой стороны, на овощных рынках Франции ее продают и покупают в больших количествах, ведь зелень моркови фигурирует во многих кулинарных книгах. Своей горечью ботва обязана алкалоидам, но их токсичность вряд ли превышает токсичность кофеина или томатина (присутствует в томатных листьях).

Людям с чувствительной кожей достаточно просто покопаться на морковной грядке, чтобы появились раздражение и сыпь. Английские специалисты считают, что такая аллергическая реакция (по аналогии с аллергией на тысячелистник, крестовник или ромашку) возникает из–за содержания в ботве фурокумаринов, которые не токсичны при приеме внутрь. Один из ведущих американских ученых, Гарольд Макги, поддерживает мнение о пищевой безопасности морковной ботвы.

Несмотря на то, что Всемирный Музей Моркови (Великобритания) считает эту зелень съедобной и очень питательной, кушать ее лучше в небольших количествах. Морковь тянет нитраты из почвы в процессе роста. Причем уровень нитратов в листьях колеблется в зависимости от периода вегетации.

Вам решать, стоит ли кушать ботву моркови или нет. Но беременным и кормящим женщинам, а также детям этот продукт лучше не есть совсем. Кроме того, на свете много другой, более безопасной зелени, например, мангольд или шпинат. Но если вы решились включить ее в свой рацион, вот несколько полезных свойств ботвы моркови.

Чем полезна морковная ботва?

  1. Ботва богата белками, витаминами и минералами. Они содержит в 6 раз больше витамина C, чем корнеплод.
  2. Это отличный источник кальция и хлорофилла, которому приписывают терапевтические свойства по очистке крови, лимфатических узлов и надпочечников от ядов, укреплению костей и мышц.
  3. Большое количество калия и витамина K (которого нет в корнеплоде) снижает давление, поддерживает нормальный обмен веществ, предотвращает остеопороз и заболевания сердца.
  4. Греческий врач Диоксорид Педаниус включил морковную ботву в список из 600 видов лекарственных растений, эффективных в лечении рака.
  5. В народной медицине отвар из ботвы принимают для стимуляции матки во время родов.
  6. Чай из ботвы используют гомеопаты как мочегонное средство для лечения заболеваний почек и борьбы с отеками.
  7. Сок из листьев можно использовать как антисептическую жидкость для полоскания рта.
  8. Чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта, язвочек и кровоточивости десен, достаточно пожевать немного ботвы.
  9. Обладает сильными антисептическими свойствами. Можно смешивать с мёдом для дезинфекции ран.
  10. Ботва моркови содержат значительное количество порфиринов, которые стимулируют гипофиз и приводят к повышенной выработке половых гормонов.

Кулинарная справка

Если вам жалко выбрасывать в мусорное ведро свежую зелень, используйте ее в салатах вместе с чесноком, уксусом, имбирем и перцем для уменьшения горечи. Ботву моркови можно жарить с другими овощами, добавлять в запеканки и пиццу, тушеные блюда, супы и омлеты. Но только ту, которую вы собрали со своего участка. В холодильнике хранится не более 2–х дней, затем быстро высыхает.

создание сайтов симферополь

Интересные статьи

  • Девичья внешность и девичьи комплексы

    Понятие «внешность» можно подразделить на три части. Первая часть — это твой физический облик, то есть какая у тебя фигура, черты лица, в общем, то, что дано матушкой-природой.

  • Краткий календарь беременности с 1 по 42 неделю

    9 неделя беременности Первый триместр беременности Длина малыша от макушки до ягодиц уже около 22-30 мм, Вес плода – примерно 1 грамм Интенсивно развивается головной мозг, формируется мозжечок Возможно небольшое увеличение веса будущей мамы 10 неделя беременности Первый триместр беременности Ребенок весит уже около 4 граммов, его длина 31–42 мм Основные органы и системы тела уже сформированы На пальцах рук и ног уже появились ноготки, кожа покрылась легким пушком Для будущих мам, вставших на учет в ЖК до 12 недели, полагается единовременное пособие 11 неделя беременности Первый триместр беременности На этой неделе обычно назначают первый пренатальный скрининг Вес ребенка — около 7 граммов Укрепляется шея, малыш уже может поднимать голову обмен веществ будущей мамы становится интенсивнее почти на четверть 12 неделя беременности Первый триместр беременности Длина плода – 6 см Малыш может зажмуриваться, открывать рот, шевелить пальцами в ответ на внешние раздражители Матка начинает активно расти вверх, заполняя собой тазобедренную область 13 неделя беременности Второй триместр беременности Малыш весит около 28 граммов Длина плода – примерно 7 см В яичниках девочек уже формируются более 2 миллионов яйцеклеток Токсикоз прекращается или сильно уменьшается 14 неделя беременности Второй триместр беременности Длина ребенка – около 9 см Формируются голосовые связки, развивается нервная система Общее самочувствие будущей мамы улучшается Появляется небольшой животик 15 неделя беременности Второй триместр беременности Ребенок вырос в длину до 9,5-10,5 см Сетчатка глаз, закрытых веками, уже способна воспринимать свет У будущей мамы уменьшается активность коры головного мозга: снижается концентрация внимания, появляется рассеянность 16 неделя беременности Второй триместр беременности Длина малыша составляет уже около 11 см Вес ребенка – примерно 80 г Через сердце ребенка каждый день проходит почти 25 л крови Будущей маме полезно заняться гимнастикой, плаванием или аква аэробикой 17 неделя беременности Второй триместр беременности Вес ребенка составляет почти 100 г Малыш подрос почти до 12 см Ребенок уже может подносить руку ко рту, чтобы сосать палец Из-за смещения центра тяжести походка будущей мамы становится «утиной» 18 неделя беременности Второй триместр беременности Малыш весит уже 150 г Длина плода от макушки до копчика – около 14 см Начинается заметное увеличение веса: за каждую неделю возможна прибавка до 500 г Пора сделать второй Пренатальный скрининг — «тройной тест» 19 неделя беременности Второй триместр беременности Малыш весит уже около 200 г Рост плода – 13-15 см В мозгу формируются области, отвечающие за слух, обоняние, вкус, зрение и осязание Специалист УЗИ уже может сказать пол будущего ребенка 20 неделя беременности Второй триместр беременности Малыш весит около 270 г Длина тела от темени до копчика – 14-16 см, от головы до пяток примерно 25 см Некоторые мамы начинают чувствовать шевеления малыша 21 неделя беременности Второй триместр беременности Вес малыша – уже около 300-370 г Малыш кувыркается в полости матки, формируется его вестибулярный аппарат С начала беременности вес будущей мамы может увеличиться на 4-7 кг 22 неделя беременности Второй триместр беременности Рост малыша достигает почти 27 см Малыш весит 350-420 г Уже оформились брови, веки и губы ребенка, начали расти ресницы У будущей мамы возрастает чувствительность эрогенных зон, повышается либидо 23 неделя беременности Второй триместр беременности Вес малыша – уже около 450-500 г Могут начаться тренировочные схватки: матка готовится к родам Живот заметно округлился В ЖК будущей маме выдается обменная карта 24 неделя беременности Второй триместр беременности Малыш весит около 600 г Рост ребенка – примерно 30 см Большую часть дня малыш спит, остальное время – активно двигается Для исключения диабета беременных сдается кровь на сахар 25 неделя беременности Второй триместр беременности Рост малыша – около 30 см Вес ребенка составляет примерно 700 г Матка располагается на 25 см выше лонного сочленения У будущей мамы возможно появление легкой анемии 26 неделя беременности Второй триместр беременности Малыш весит около 750 г Длина ребенка – чуть больше 30 см Ближе к вечеру у будущей мамы начинают отекать ноги Из-за избытка фосфора или недостатка кальция или магния могут появиться судороги ног 27 неделя беременности Второй триместр беременности Рост малыша – примерно 34 см Вес ребенка – чуть больше 900 г У мальчиков яички из брюшной полости начинают опускаться в мошонку Прибавка в весе будущей мамы может составить от 7 до 10 кг 28 неделя беременности Второй триместр беременности Сейчас его вес составляет 1000—1300 г Рост ребенка – около 35 см Матка поднялась на 28 см, а плацента весит уже около 400 г При болях в спине рекомендуется носить дородовой бандаж 29 неделя беременности Третий триместр беременности Вес малыша – примерно 1150 г Рост ребенка – около 37 см Ребенок умеет поддерживать собственную температуру тела При многоплодной беременности будущей маме должны выдать родовый сертификат 30 неделя беременности Третий триместр беременности Малыш вырос в длину почти до 40 см, его вес около 1300 г Движения ребенка из хаотических становятся более «осмысленными» Малыш начинает «устраиваться» в матке головой вниз В ЖК будущей маме выдается родовый сертификат 31 неделя беременности Третий триместр беременности Вес ребенка около 1500 г Рост малыша составляет 40–42 см У будущей мамы начинаются тренировочные схватки В случае сильных отеков необходимо исключить гестоз 32 неделя беременности Третий триместр беременности Рост ребенка – 43 см, вес – около 1800 г Матка поднялась над лонным сочленением на 32 см Будущей маме пора собрать все необходимые документы для роддома и носить их с собой 33 неделя беременности Третий триместр беременности Малыш весит около 2 кг Рост ребенка – примерно 44 см Прибавка в весе у будущей мамы составляет от 8 до 12,5 кг Самое время собрать приданое для малыша 34 неделя беременности Третий триместр беременности Малыш весит примерно 2,3 кг Рост ребенка составляет почти 45 см С этой недели малыш готов к рождению, но продолжает развиваться В ЖК вас направят на исследования: допплерометрию и КТГ плода 35 неделя беременности Третий триместр беременности Длина малыша около 46 см Вес ребенка составляет примерно 2,5 кг Начиная с этой недели визиты к гинекологу должны стать еженедельными Прибавка в весе к этому сроку – от 9 до 13 кг 36 неделя беременности Третий триместр беременности Малыш вырос до 47 см Вес ребенка – уже около 2,7 кг Живот может начать опускаться – уже через 2-3 недели может родиться малыш Для подготовки к родам можно делать массаж промежности 37 неделя беременности Третий триместр беременности Ребенок весит уже около 3 кг, его рост – 47-49 см На голове выросли волосы длиной от 0,5 до 4 см Тренировочные схватки становятся чаще, продолжительнее и сильнее Может увеличиться количество влагалищных выделений 38 неделя беременности Третий триместр беременности Каждый день малыш набирает всего около 30 г В росте ребенок прибавляет не более 0,5 см Малыш начинает двигаться реже Ехать в роддом нужно, если схватки длятся не менее 25-30 секунд 39 неделя беременности Третий триместр беременности Ребенок весит чуть больше 3,2 кг, его рост около 48 см Вес будущей мамы до родов уже не изменится Из сосков может выделяться молозиво Собранная сумка в роддом должна быть наготове 40 неделя беременности Третий триместр беременности Средний вес ребенка составляет 3,5 кг Рост ребенка – от 50 до 54 см Кости черепа малыша еще не срослись, это позволит головке пройти через родовой канал Беременность считается 100% доношенной 41 неделя беременности Третий триместр беременности Кости черепа и родничок младенца уплотняются От степени зрелости плаценты зависит самочувствие малыша Переношенную беременность определяют по анализу крови и с помощью просвечивания околоплодных вод 42 неделя беременности Третий триместр беременности Развитие малыша уже завершено Вероятно, врач предложит стимуляцию родовой деятельности Срочно езжайте в роддом, если отошли воды или появились схватки Календарь беременности подробный первый триместр беременности, неделя с 1 по 12 второй триместр беременности, неделя с 13 по 28 третий триместр беременности, неделя с 29 по 42 .

  • Бытовая техника в стиле ретро – интересные модели

    Она не должна выглядеть так же, как в любом другом доме или квартире. Помещения, в которых мы готовим блюда, также могут иметь свой собственный, уникальный стиль и характер.

  • Ежедневный гороскоп на 23 августа

    Но не всё будет проходить так гладко, как Вам казалось вначале. Возможно, справиться в одиночку Вам не удастся.

  • Желаю орать в полный голос!

    Милый ребенок вдруг превращается в ревущего монстра. Странно? Нормально! У каждого человека бывают приступы плохого настроения, вне зависимости от возраста.

  • Чтобы приобрести действительно высококачественные детские товары по разумным ценам, вам лучше всего обратиться в нашу компанию

    Поэтому все они всегда находятся в поиске такого сайта, где можно приобрести все необходимое для ребёнка в одном месте, не выходя из дома по приемлемым расценкам. Также необходимо отметить, что в современное время в интернете существует множество сайтов, которые готовы предоставить для вас свои услуги.