РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

О масле и жире

Сливочное масло дольше будет свежим, если его, плотно завернув в пергаментную бумагу небольшими пачками массой по 100—150 г, положить в стеклянную банку с очень соленой водой. Менять воду следует не реже одного раза в день, хранить банку нужно в темном месте.

  • Сливочное масло долго сохраняется, если его завернуть в чистую салфетку, пропитанную уксусом, и накрыть миской, положив под нее два кусочка сахара.
  • Масло в жаркую погоду не тает, если масленку обернуть салфеткой, смоченной в соленой воде.
  • Чтобы сливочное масло не почернело при обжаривании в нем пирожков, надо положить в него сырой картофель.
  • Прогорклое сливочное масло нужно перетопить, положив в него ломтик хлеба. Хлеб впитает в себя запах и горький вкус масла.
  • Если прогоркло сливочное масло, его заливают водой, добавляют чайную ложку питьевой соды и тщательно размешивают. Слив воду, добавляют стакан молока на каждый килограмм масла, перемешивают и перетапливают. Получается прекрасное топленое масло.

Растительное масло

Не рекомендуется сохранять растительное масло в глиняной посуде, оно приобретет неприятный запах.

  • Мутное растительное масло можно очистить, прибавив соль из расчета 1 чайная ложка на 1 л. Через три дня осветленное масло надо осторожно перелить в другую посуду.
  • Рафинированное масло можно нагревать до значительно большей температуры, чем нерафинированное.
  • Нерафинированное масло перед использованием надо либо профильтровать, либо осторожно слить в другую посуду, стараясь не взбалтывать осадок.
  • Чтобы кипящее масло не разбрызгивалось по плите, надо положить в жаровню, перед тем как поставить ее на огонь, кусочек хлеба.
  • Растительное масло не прогоркнет, если всыпать в него щепотку кухонной соли. Сохранять масло следует в закрытой, не плотно закупоренной посуде, периодически взбалтывая.
  • Растительное масло дольше будет свежим, не прогоркнет, если его налить в бутылку из темного стекла и сверху налить 50 г водки.
  • Конопляное масло вкусно и питательно, но обладает неприятным запахом и привкусом. Это легко устранить. Надо взять на бутылку масла пять головок лука, очистить, нашинковать, смешать с маслом и довести до кипения в кастрюле пять–шесть раз, каждый раз снимая с огня. Во время последнего сильного кипения надо влить ложку холодной воды и быстро снять кастрюлю с огня, чтобы масло не убежало.

Жир

Жир не рекомендуется хранить в глиняной посуде, он будет иметь неприятный запах. При жареньи жир будет меньше разбрызгиваться, если на сковороду посыпать немного соли.

  • Нельзя перегревать жир при обжарке продуктов. Это снижает кулинарные качества готового изделия, так как слишком разогретый жир начинает дымить и придает обжариваемому продукту неприятный запах чада и привкус горечи.
  • Достаточно ли разогрет жир для жаренья можно определить, бросив в него кусочек хлеба. Если вокруг хлеба образуется пена и он всплывет на поверхность, поджарится до румяного цвета — значит можно класть мясо, если же хлеб тонет, жир следует еще подогреть.

создание сайтов симферополь

Интересные статьи

  • Отношение дошкольника к труду

    Отношение человека к труду понимается учеными как осознанно—избирательная позиция личности, регулирующая трудовые действия по собственной инициативе, как относительно устойчивое его стремление к трудовой деятельности, при котором субъект осознает цель и потребность в конкретном труде. В связи с выдвинутым требованием, предусматривающим привлечение детей к труду только при наличии у них желания, были выяснены особенности отношения ребенка—дошкольника к труду, причины, влияющие на его желание трудиться.

  • Как прекратить курить: какой метод выбрать

    При отказе от курения специалисты не советуют соблюдать определенные диеты. Выдержать сразу 2-а испытания в таком состоянии очень тяжело.

  • Как сделать объёмную причёску в домашних условиях: пошаговые рекомендации и советы

    Создать такую прическу можно, обратившись в профессиональный салон красоты, но к чему тратить время и деньги, если при желании возможно обучится хитростям создания эффектной объемной прически в домашних условиях. Вымойте голову, дайте влаге уйти из волос и накрутите пряди на крупные бигуди, вооружитесь феном и высушите волосы — что может быть проще.

  • Острова в океане как место для вашего отдыха

    Срежиссируйте путешествие своей мечты на экзотические острова! Отдых на островах кардинально отличается от любой другой разновидности туризма. У каждого острова — свой характер, свой стиль.

  • Гороскоп красоты с 27 июля по 2 августа

    1, 2 августа не рекомендуется делать маникюр, наращивание и коррекцию ногтей. 3 августа нежелательно стричь волосы, проводить какие-либо процедуры на груди.

  • Как добиваться поставленных целей, всего три основных правила

    Как правило, нам просто хочется в это верит. Что наступит момент, когда все само собой измениться и вдруг удача повернется лицом.