РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

О масле и жире

Сливочное масло дольше будет свежим, если его, плотно завернув в пергаментную бумагу небольшими пачками массой по 100—150 г, положить в стеклянную банку с очень соленой водой. Менять воду следует не реже одного раза в день, хранить банку нужно в темном месте.

  • Сливочное масло долго сохраняется, если его завернуть в чистую салфетку, пропитанную уксусом, и накрыть миской, положив под нее два кусочка сахара.
  • Масло в жаркую погоду не тает, если масленку обернуть салфеткой, смоченной в соленой воде.
  • Чтобы сливочное масло не почернело при обжаривании в нем пирожков, надо положить в него сырой картофель.
  • Прогорклое сливочное масло нужно перетопить, положив в него ломтик хлеба. Хлеб впитает в себя запах и горький вкус масла.
  • Если прогоркло сливочное масло, его заливают водой, добавляют чайную ложку питьевой соды и тщательно размешивают. Слив воду, добавляют стакан молока на каждый килограмм масла, перемешивают и перетапливают. Получается прекрасное топленое масло.

Растительное масло

Не рекомендуется сохранять растительное масло в глиняной посуде, оно приобретет неприятный запах.

  • Мутное растительное масло можно очистить, прибавив соль из расчета 1 чайная ложка на 1 л. Через три дня осветленное масло надо осторожно перелить в другую посуду.
  • Рафинированное масло можно нагревать до значительно большей температуры, чем нерафинированное.
  • Нерафинированное масло перед использованием надо либо профильтровать, либо осторожно слить в другую посуду, стараясь не взбалтывать осадок.
  • Чтобы кипящее масло не разбрызгивалось по плите, надо положить в жаровню, перед тем как поставить ее на огонь, кусочек хлеба.
  • Растительное масло не прогоркнет, если всыпать в него щепотку кухонной соли. Сохранять масло следует в закрытой, не плотно закупоренной посуде, периодически взбалтывая.
  • Растительное масло дольше будет свежим, не прогоркнет, если его налить в бутылку из темного стекла и сверху налить 50 г водки.
  • Конопляное масло вкусно и питательно, но обладает неприятным запахом и привкусом. Это легко устранить. Надо взять на бутылку масла пять головок лука, очистить, нашинковать, смешать с маслом и довести до кипения в кастрюле пять–шесть раз, каждый раз снимая с огня. Во время последнего сильного кипения надо влить ложку холодной воды и быстро снять кастрюлю с огня, чтобы масло не убежало.

Жир

Жир не рекомендуется хранить в глиняной посуде, он будет иметь неприятный запах. При жареньи жир будет меньше разбрызгиваться, если на сковороду посыпать немного соли.

  • Нельзя перегревать жир при обжарке продуктов. Это снижает кулинарные качества готового изделия, так как слишком разогретый жир начинает дымить и придает обжариваемому продукту неприятный запах чада и привкус горечи.
  • Достаточно ли разогрет жир для жаренья можно определить, бросив в него кусочек хлеба. Если вокруг хлеба образуется пена и он всплывет на поверхность, поджарится до румяного цвета — значит можно класть мясо, если же хлеб тонет, жир следует еще подогреть.

создание сайтов симферополь

Интересные статьи

  • 10 факторов которые помогут разоблачить мужчину в измене

    Но как говорится, «не пойман — не вор!». Но всё же есть некоторые особенности поведения, проявляющиеся у доброй половины изменников.

  • Таро-прогноз на неделю с 20 по 26 июля

    Несмотря на перевёрнутое положение этой карты, она предвещает перемены положительного характера. В этот период можно рассчитывать на завершение затянувшихся ситуаций или разрешение конфликтов.

  • Частный эко дом из самана: необычно и актуально

    Приходится вникать во все детали технологии, экспериментировать, исправлять ошибки. Если объединить фантазию и знания, дом получится уникальным и комфортным.

  • Гончарный круг для детей

    Гончарное искусство во все времена считалось делом почетным и увлекательным, а с появлением гончарного круга около 7000 лет назад началась его новая эпоха. Производители товаров для детского творчества не упустили из виду древнейшее ремесло и создали гончарный круг для детей, позволяющий превратить на время любую комнату в гончарную мастерскую.

  • Гороскоп на сегодня 13 июня – оракул Depils’a, бесплатный гороскоп

    Многие из нас ощутили капризы погоды на себе. Из за солнечной погоды многие родители готовы покупать в maxval.

  • Здоровые правила и обещания

    Эта заметка родилась как напоминание себе и своей сестре, что нужно делать и чего стоит избегать. Простые и одновременно важные правила,  ведь от них зависит здоровье кожи, ее красота и привлекательность.