РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

Рецепты маринованных белых грибов

Белые грибы употребляют в пищу в жареном, вареном, печеном, соленом и сушеном виде, да еще и маринуют, причем разными способами. Каким же из них воспользоваться? Приведенные здесь рецепты маринованных белых грибов проверены опытом и временем, остается лишь выбрать наиболее подходящий.

Рецепт № 1

  • свежие белые грибы – 1 кг
  • вода – 0,5 л
  • уксус 5% – 80–100 мл
  • сладкий перец – 1 шт.
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • сахар – 2 ст. л.
  • соль – 1 ст. л.
  • душистый перец, лавровый лист – по вкусу

Грибы почистить, помыть и нарезать кусочками. Овощи помыть, очистить, перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке. Сахар, соль и специи положить в воду, довести до кипения, добавить овощи и уксус, еще раз довести до кипения и варить 3 минуты. В получившийся маринад поместить грибы и варить на медленном огне еще 15 минут. Сняв с огня, остудить и дать остыть. Грибы готовы! Хранить в холодильнике.

Рецепт № 2

  • свежие белые грибы – 1–2 кг
  • вода – 1 л
  • уксус 5% – 100 мл
  • сахар – 100 г
  • соль – 50 г для маринада и 30 г (на 1 кг грибов) для отваривания
  • черный перец – 6–7 горошин
  • укроп – 2–3 зонтика

Грибы почистить, помыть и отсортировать по размеру. У крупных грибов отделить шляпки от ножек, мелкие можно мариновать целиком. Шляпки разрезать на несколько кусочков, а ножки – на два продольных. Согласно большинству рецептов маринованных белых грибов, шляпки и ножки нужно мариновать отдельно.

Воду посолить (из расчета 30 г соли на 1 кг грибов), довести до кипения, положить в нее грибы и варить: шляпки – 8–10 минут, ножки – 15–20 минут. Затем откинуть грибы на дуршлаг и промыть горячей водой.

В воду для маринада положить специи, всыпать соль и сахар, довести всё до кипения и добавить уксус. Этим горячим маринадом залить грибы и варить их при слабом кипении до тех пор, пока все они не осядут на дно.

Грибы переложить в сухие подогретые банки, залить маринадом, дать остыть, а горлышки банок завязать кулинарным пергаментом. Хранить в холодильнике.

Рецепт № 3

  • свежие белые грибы – 1 кг
  • вода – 200 мл
  • уксус 5% – 60 мл
  • луковица – 1 шт.
  • соль – 1 ст. л.
  • черный перец – 10 горошин
  • душистый перец – 3 горошины
  • лавровый лист – 3–4 листочка
  • гвоздика – 3 бутона

Грибы почистить, помыть и разрезать на примерно одинаковые кусочки; мелкие можно мариновать целиком. Поместить их в кастрюлю, залить ½ стакана воды, довести до кипения, убавить огонь и варить еще 10–15 минут, постоянно помешивая.

Грибы отбросить на дуршлаг, а бульон перелить в другую кастрюлю, добавить в него соль, черный и душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Когда закипит, вынуть лавровый лист и влить уксус, затем положить грибы и варить 8–10 минут, периодически помешивая и снимая пену.

Лук почистить, нарезать тонкими колечками и поместить их на дно банки, предварительно ошпаренной кипятком. Поверх лука уложить грибы и залить их маринадом. Банку плотно закрыть крышкой, дать остыть и поставить в холодильник.

создание сайтов симферополь

Интересные статьи

  • Под платьем

    Как выбрать нижнее бельё Могут возникнуть любые опасности. Просто неправильно подобранное белье, возможно это будут стринги, может обернуться катастрофой.

  • Ежедневный гороскоп на 14 января

    Если у Вас ещё нет второй половинки, то Вы должны быть готовы к тому, что именно сейчас она может появиться. Если же Вы уже создали пару, то этот день поможет Вам сделать Ваши отношения более крепкими и гармоничными.

  • Причины голода

    Но приходиться, если вы не хотите потерять свою идеальную фигуру и покупать одежду большего размера. Однако в чем кроются причины голода, и почему мы не можем насытиться стандартной порцией блюда, несмотря на ее приличные габариты? Причем такой голод настигает и девушек, которые редко переедают и занимаются спортом, чтобы поддерживать свой организм в тонусе.

  • Песок для детских песочниц

    Если ребенок проходит мимо песочницы, то он обязательно захочет поиграть в песке. В чем магия песочницы — неизвестно, но то, что она ей присуща — это факт.

  • Интернет магазин мебели vud.te.ua гарантирует своим клиентам отменное качество и интересный дизайн

    Одним словом каждый начнет перечислять наиболее важные для него ценности и по сути будет прав, ведь все это важно в той или иной мере для каждого из нас и без всего этого он свою жизнь просто не представляет. Но есть еще кое-что, что без сомнения ценит каждый нормальный, здравомыслящий человек - это конечно же комфортные условия проживания, одним словом мы говорим об уюте.

  • Совместимость в работе с 3 марта по 9 марта 2014

    Общий совместимости в работе Двигаться вперёд и приближаться к цели Вам помогут миролюбивые и рассудительные союзники, которые заинтересованы в партнёрстве и умеют работать в команде. Они гармонично совмещают свои и Ваши интересы.