РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

Рецепты маринованных белых грибов

Белые грибы употребляют в пищу в жареном, вареном, печеном, соленом и сушеном виде, да еще и маринуют, причем разными способами. Каким же из них воспользоваться? Приведенные здесь рецепты маринованных белых грибов проверены опытом и временем, остается лишь выбрать наиболее подходящий.

Рецепт № 1

  • свежие белые грибы – 1 кг
  • вода – 0,5 л
  • уксус 5% – 80–100 мл
  • сладкий перец – 1 шт.
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • сахар – 2 ст. л.
  • соль – 1 ст. л.
  • душистый перец, лавровый лист – по вкусу

Грибы почистить, помыть и нарезать кусочками. Овощи помыть, очистить, перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке. Сахар, соль и специи положить в воду, довести до кипения, добавить овощи и уксус, еще раз довести до кипения и варить 3 минуты. В получившийся маринад поместить грибы и варить на медленном огне еще 15 минут. Сняв с огня, остудить и дать остыть. Грибы готовы! Хранить в холодильнике.

Рецепт № 2

  • свежие белые грибы – 1–2 кг
  • вода – 1 л
  • уксус 5% – 100 мл
  • сахар – 100 г
  • соль – 50 г для маринада и 30 г (на 1 кг грибов) для отваривания
  • черный перец – 6–7 горошин
  • укроп – 2–3 зонтика

Грибы почистить, помыть и отсортировать по размеру. У крупных грибов отделить шляпки от ножек, мелкие можно мариновать целиком. Шляпки разрезать на несколько кусочков, а ножки – на два продольных. Согласно большинству рецептов маринованных белых грибов, шляпки и ножки нужно мариновать отдельно.

Воду посолить (из расчета 30 г соли на 1 кг грибов), довести до кипения, положить в нее грибы и варить: шляпки – 8–10 минут, ножки – 15–20 минут. Затем откинуть грибы на дуршлаг и промыть горячей водой.

В воду для маринада положить специи, всыпать соль и сахар, довести всё до кипения и добавить уксус. Этим горячим маринадом залить грибы и варить их при слабом кипении до тех пор, пока все они не осядут на дно.

Грибы переложить в сухие подогретые банки, залить маринадом, дать остыть, а горлышки банок завязать кулинарным пергаментом. Хранить в холодильнике.

Рецепт № 3

  • свежие белые грибы – 1 кг
  • вода – 200 мл
  • уксус 5% – 60 мл
  • луковица – 1 шт.
  • соль – 1 ст. л.
  • черный перец – 10 горошин
  • душистый перец – 3 горошины
  • лавровый лист – 3–4 листочка
  • гвоздика – 3 бутона

Грибы почистить, помыть и разрезать на примерно одинаковые кусочки; мелкие можно мариновать целиком. Поместить их в кастрюлю, залить ½ стакана воды, довести до кипения, убавить огонь и варить еще 10–15 минут, постоянно помешивая.

Грибы отбросить на дуршлаг, а бульон перелить в другую кастрюлю, добавить в него соль, черный и душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Когда закипит, вынуть лавровый лист и влить уксус, затем положить грибы и варить 8–10 минут, периодически помешивая и снимая пену.

Лук почистить, нарезать тонкими колечками и поместить их на дно банки, предварительно ошпаренной кипятком. Поверх лука уложить грибы и залить их маринадом. Банку плотно закрыть крышкой, дать остыть и поставить в холодильник.

создание сайтов симферополь

Интересные статьи

  • Развивающие игрушки для малышей

    Они стимулируют развитие зрительного, слухового и тактильного анализаторов, двигательных навыков малыша. Развивающие игрушки для новорожденных Традиционно развивающими игрушками для малышей с рождения были погремушки и музыкальные карусели (мобили).

  • Что делать, если муж не играет с ребенком?

    Но и тут часто возникают споры. Издавна сильный пол старается переложить все заботы по воспитанию детей на наши женские плечи.

  • Вредна ли горчица

    Горчица была известна еще в Древнем Риме. Это замечательная пикантная добавка к различным блюдам.

  • Психологические законы управления

    Законы психологии управления проявляются во взаимодействии в межличностных отношениях и в групповом общении, и действуют, как и любой закон, в зависимости от того, знаем мы их или не знаем, или нет. Основными законами психологии управления и управленческой деятельности в целом являются: 1.

  • Долговременное выпрямление волос выбор есть

    Наиболее стойким эффектом обладают именно последние: термическое, химическое, кератиновое выпрямление волос, в отличие от всех остальных методов, гарантируют абсолютно прямые и послушные волосы в течение нескольких месяцев. Термическое выпрямление волос Один из самых старых методов долговременного выпрямления волос – это так называмое термическое, или горячее выпрямление волос.

  • Дева гороскоп на неделю с 3 марта по 9 марта 2014

    Всё более-менее значительные события будут связаны с деловыми и личными партнёрами. Дева будет получать живой отклик от окружающих на свои поступки.