РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

Рецепты маринованных белых грибов

Белые грибы употребляют в пищу в жареном, вареном, печеном, соленом и сушеном виде, да еще и маринуют, причем разными способами. Каким же из них воспользоваться? Приведенные здесь рецепты маринованных белых грибов проверены опытом и временем, остается лишь выбрать наиболее подходящий.

Рецепт № 1

  • свежие белые грибы – 1 кг
  • вода – 0,5 л
  • уксус 5% – 80–100 мл
  • сладкий перец – 1 шт.
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • сахар – 2 ст. л.
  • соль – 1 ст. л.
  • душистый перец, лавровый лист – по вкусу

Грибы почистить, помыть и нарезать кусочками. Овощи помыть, очистить, перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке. Сахар, соль и специи положить в воду, довести до кипения, добавить овощи и уксус, еще раз довести до кипения и варить 3 минуты. В получившийся маринад поместить грибы и варить на медленном огне еще 15 минут. Сняв с огня, остудить и дать остыть. Грибы готовы! Хранить в холодильнике.

Рецепт № 2

  • свежие белые грибы – 1–2 кг
  • вода – 1 л
  • уксус 5% – 100 мл
  • сахар – 100 г
  • соль – 50 г для маринада и 30 г (на 1 кг грибов) для отваривания
  • черный перец – 6–7 горошин
  • укроп – 2–3 зонтика

Грибы почистить, помыть и отсортировать по размеру. У крупных грибов отделить шляпки от ножек, мелкие можно мариновать целиком. Шляпки разрезать на несколько кусочков, а ножки – на два продольных. Согласно большинству рецептов маринованных белых грибов, шляпки и ножки нужно мариновать отдельно.

Воду посолить (из расчета 30 г соли на 1 кг грибов), довести до кипения, положить в нее грибы и варить: шляпки – 8–10 минут, ножки – 15–20 минут. Затем откинуть грибы на дуршлаг и промыть горячей водой.

В воду для маринада положить специи, всыпать соль и сахар, довести всё до кипения и добавить уксус. Этим горячим маринадом залить грибы и варить их при слабом кипении до тех пор, пока все они не осядут на дно.

Грибы переложить в сухие подогретые банки, залить маринадом, дать остыть, а горлышки банок завязать кулинарным пергаментом. Хранить в холодильнике.

Рецепт № 3

  • свежие белые грибы – 1 кг
  • вода – 200 мл
  • уксус 5% – 60 мл
  • луковица – 1 шт.
  • соль – 1 ст. л.
  • черный перец – 10 горошин
  • душистый перец – 3 горошины
  • лавровый лист – 3–4 листочка
  • гвоздика – 3 бутона

Грибы почистить, помыть и разрезать на примерно одинаковые кусочки; мелкие можно мариновать целиком. Поместить их в кастрюлю, залить ½ стакана воды, довести до кипения, убавить огонь и варить еще 10–15 минут, постоянно помешивая.

Грибы отбросить на дуршлаг, а бульон перелить в другую кастрюлю, добавить в него соль, черный и душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Когда закипит, вынуть лавровый лист и влить уксус, затем положить грибы и варить 8–10 минут, периодически помешивая и снимая пену.

Лук почистить, нарезать тонкими колечками и поместить их на дно банки, предварительно ошпаренной кипятком. Поверх лука уложить грибы и залить их маринадом. Банку плотно закрыть крышкой, дать остыть и поставить в холодильник.

создание сайтов симферополь

Интересные статьи

  • Пять самых быстрых пирожных

    Такую интересную, что я не помню ни ее названия, ни фамилии автора. Тем не менее, смысл в памяти остался.

  • Зачем или когда нужно второе свадебное платье

    Согласитесь, выходить замуж приходится не так часто. В связи с этим почему бы не отойти от привычных стереотипов и не добавить в свадебное торжество свежую идею, например в виде подготовки нескольких свадебных платьев от такого производителя как Наташа Бовыкина.

  • Возможно ли получение кредита с открытой просрочкой?

    Это может произойти не только по вине человека, просто может произойти опечатка. Если это произошло просто необходимо сходить в банковские учреждение и разобраться в этой ситуации, но если эта проблема возникла по вашей вине, вы не могли во время его погасить, то необходимо будет также обратиться в банковское учреждение и предоставить документ, который это подтвердит.

  • Жир и сахар опасен для мозга

    После многочисленных испытаний и тестов ученые пришли к выводу, что жирная и чрезмерно сладкая пища губительна для клеток головного мозга. Жир, который попадает в систему кровоснабжения, может блокировать приток крови к клеткам мозга.

  • Выберите свою мандалу и узнаете кое-что важное!

    Считается, что мандалы обладают особой силой, помогают лучше понять себя, найти решение проблем в подсознании, успокоиться и почувствовать прилив энергии. Если вам что-то не дает покоя, проделайте такое упражнение: закройте глаза, сделайте 3 глубоких вдоха и откройте глаза, затем посмотрите на картинку и почувствуйте, какой рисунок вам ближе всего? Посмотрите на нее пару секунд и прочитайте толкование.

  • Ежедневный гороскоп на 2 июля

    Вы легко сможете завести новое знакомство, начать роман или стремительно развить уже сложившиеся отношения. Главное, что от Вас требуется – это не скрывать своих эмоций и не уединяться.