РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

Особенности японской кухни

Япония – удивительная страна. Ее населяет народ с очень необычным менталитетом и взглядом на жизнь. Страна восходящего солнца многим известна в первую очередь тремя вещами: суши, самураи и аниме. На сегодняшний день Япония занимает почетное место среди прочих стран по уровню развития экономики, науки и промышленности.

Особый подход у японцев и в области кулинарии. Основную часть рациона островитян составляет рыба и морепродукты. Причем здесь зачастую все употребляют в пищу в сыром виде – иногда только обрабатывают паром или слегка обжаривают. Конечно, есть сырые морепродукты опасно для здоровья, поэтому японцы обрабатывают морепродукты уксусом – это вещество убивает подавляющее большинство вредных микроорганизмов. Рассмотрим два рецепта японской кухни, которые являются традиционными:

  1. Сасими (сашими).
  2. Рамэн.

Суши рассматривать не будем, потому как о них и так уже знает практически каждый.

Сашими в «новом стиле»

В старом стиле готовить не будем, так как в новом блюдо получается более ароматным, нежным и вкусным. Ингредиенты:

  • 100 г филе лосося;
  • 5 г чеснока;
  • 1 ст. ложка соевого соуса;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ч. л. кунжутного масла;
  • 10 г имбиря;
  • 10 г зеленого лука;
  • 1 ст. л. семечек кунжута;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. сока лайма.

Сперва нарезаем филе лосося небольшими ломтиками, обязательно поперек волокон. Перед этим нож затачиваем – чтобы наше филе не распадалось и нож сквозь него проходил, как сквозь масло.

Далее выкладываем нарезку на тарелке, плотно прижимая друг к другу. На каждый ломтик кладем соломинку имбиря и два стебелька зеленого лука.

Посыпаем филе обжаренными кунжутными семенами. Смешиваем соевый соус с лимонным соком и поливаем этой смесью рыбу.

Смешиваем кунжутное масло с оливковым в металлической емкости. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Далее небольшим половником или столовой ложкой набираем горячее масло и поливаем им сашими. Масло должно быть кипящим, чтобы рыба слегка прожарилась. Это придаст нашему блюду особый аромат.

В конце выкладываем на нашу рыбу гарнир в виде запеченных помидоров или чего-нибудь другого, на свой вкус. Подавать на стол нужно, когда блюдо еще не успело полностью остыть.

Японский суп рамэн

Есть много вариаций рецепта, которые отличаются как способом приготовления, так и ингредиентами. Мы будем рассматривать классический вариант с такими ингредиентами:

  • 1 кг свинины;
  • 700 г лапши рамэн;
  • по 20 г соли и сахара;
  • 200 г соевого соуса;
  • свиной топленый жир (около 30 г);
  • имбирь – 30 г;
  • щепотка корицы;
  • зелень – 10 г.

Для приготовления нарезаем свинину небольшими кубиками и тщательно промываем от крови. Далее кладем мясо в глубокую кастрюлю и варим в течение получаса. По истечении указанного времени снимаем кастрюлю с огня и добавляем соль. Ждем, пока бульон настоится, после чего – слить бульон в другую кастрюлю.

На дно чистой кастрюли выкладываем имбирь с корицей, затем отваренное мясо. Добавляем немного бульона. Кипятим, добавляем сахар и соевый соус. Плотно закрываем кастрюлю, ставим на медленный огонь и варим в течение 4 часов. Тем временем займемся лапшой.

В чистую кастрюлю набираем воду, доводим до кипения и кладем внутрь лапшу. Для приготовления ее достаточно варить 5-6 минут. После этого сливаем воду, вынимаем лапшу и делим на 4-5 порций.

Далее заливаем литр воды в отдельную кастрюлю, доводим до кипения. Когда закипит – добавляем оставшийся бульон и кипятим еще 2 минуты. После этого разливаем содержимое по тарелкам, в которые ранее положили лапшу. Туда же выкладываем приготовленную свинину. Традиционный суп рамэн готов.

создание сайтов симферополь

Интересные статьи

  • Nintendo говорит, что мертвые пиксели Switch являются «нормальными», что не ошибка

    Пиксель считается «мертвым», если его или часть его никогда не загорается вообще, в то время как пиксель или подпиксель считается «застрявшим», если он всегда горит независимо от того, что отображается на экране. Купить Nintendo Switch Украина абсолютно новую и какие дефекты пикселей конечно же могут раздражать и отвлекать, но Nintendo указывает, что в скором времени они не будут заменять эти планшеты на гарантии.

  • Увеличить губы? Это просто!

    Так или иначе уже с юных лет каждая девочка понимает, что хочет быть красивой. Индустрия красоты делает все возможное, чтобы продать свои услуги и одновременно сделать красивыми и счастливыми миллионы женщин.

  • О чём стоит подумать, если есть желание создать уютную и практичную кухню

    Не каждая кухня может похвастаться простором, особенно если и а для кухни выделено девять или десять квадратных метров полезной площади. Тем не менее, дизайнеры предлагают несколько способов сделать даже небольшую кухню уютной, не потеряв при этом её полноценной функциональности и практичности.

  • Душ, ванна, баня

    Говоря медицинским языком, все водолечебные процедуры можно разделить на общие и местные. Обтирание и обливание ОБЩИЕ оказывают действие на всю поверхность тела — общие ванны, душ, в том числе и циркулирующий и Шарко, обтирания и обливания, купание в бассейне, море, реке, озере.

  • Двери наилучшего качества, превосходного дизайна и надежной прочности

    На днях я была в гостях у подруги, мы собирались вместе прогуляться, но были вынуждены в самый последний момент поменять свои планы. Когда мы собрались выйти из квартиры, то не смогли этого сделать — замок на двери отказался открываться.

  • Солнцезащитные очки этого сезона

    Их так же можно использовать для зрения. Многие люди с плохим зрением, заказывают затемненные линзы для стекол.