РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

Бразильский орех — полезные свойства

Бразильский орех (или бразильский каштан) имеет южноамериканское происхождение. Съедобные ядрышки расположены в отдельных сегментах своеобразного стручка, причем каждое из них заключено в собственную плотную оболочку темно–коричневого цвета. Сегменты расположены подобно мандарину. В каждом стручке насчитывается 10–25 ядрышек.

50% мировых сборов приходится на Боливию, 40% — на Бразилию, 10% — на Перу. Это один из наиболее питательных продуктов растительного происхождения. Поэтому и цена на него далеко не самая демократичная. Пищевая ценность бразильских орехов

Особенно ценными веществами в составе бразильских орешков можно смело считать витамины группы B (тиамин, ниацин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота) (0.17 мг на 6–8 ядрышек), ненасыщенные жирные кислоты, фосфор, магний, медь, цинк и селен.

Тиамин крайне важен для здоровья нервной системы и поддержания здорового метаболизма. Фосфор совместно с кальцием укрепляет кости и зубы, участвует в формировании структуры ДНК и клеточных мембран. Магний нормализует давление и формирует в мозгу «медиаторы», которые контролируют деятельность систем и органов. Медь участвует в синтезе гемоглобина, коллагена и других соединительных тканей, предотвращает анемию и остеопороз. В ней также нуждается сердечно–сосудистая система.

Бразильские каштаны очень калорийные: 656 калорий на 100 г. 69% потенциальной энергии приходится на жиры, и лишь 18% дает белковая составляющая. Если сравнивать бразильский орех с конкурентами, он окажется в ряду самых богатых насыщенными жирами (около 25% от всех жиров), рядом с макадамией. Хотя полиненасыщенных (34%) и мононенасыщенных (41%) жирных кислот в этих орехах тоже предостаточно. В чем польза бразильского ореха?

Селеновая защита

Бразильский орех – безусловный лидер по концентрации селена. Всего 1 ядрышко содержит 100% дневной нормы этого микроэлемента, а 100 г продукта могут подарить организму сразу 1917 мг или 3485% нормы. Селен отвечает за здоровье иммунной системы и функционирование щитовидной железы, снижает риск воспаления, заболеваний коронарной артерии, цирроза печени и рака.

Не следует сразу употреблять в пищу много бразильских каштанов. В больших дозах селен — яд, но в малых дозах это важный кофактор антиокислительных ферментов. Другими словами, он формирует антиоксидантный щит организма против свободных радикалов.

Холестериновая гармония

В соответствии с рекомендациями Американского министерства сельского хозяйства, именно такие здоровые жиры должны доминировать в рационе каждого человека, чтобы предотвратить заболевания коронарной артерии, инфаркты, инсульты и атеросклероз. Рыба, орехи и натуральные растительные масла – лучшие источники жирных кислот.

Очищенные бразильские орешки содержат олеиновую и пальмитолеиновую кислоты, которые снижают уровень «плохого» холестерина и увеличивают концентрацию «хорошего» холестерина в крови.

Без клейковины

Равно как и миндаль или кедровые орехи, бразильские орехи не содержат клейковину. Это важный момент для людей, страдающих от непереносимости клейковины. Чаще всего такая непереносимость выражается в виде пищевой аллергии на пшеницу и расстройств пищеварения.

Бразильские орешки – крайне питательная и безопасная альтернатива пшенице, если вы, конечно, не намереваетесь есть их горстями.

Масло бразильского ореха

У масла бразильского ореха имеется много полезных качеств, используемых в косметологии и при массаже. Данное масло – известный смягчающий компонент многих элитных кремов. У него лучезарный желтый оттенок, приятный сладкий аромат и ореховый вкус. Масло бразильского ореха одинаково популярно в косметологии, кулинарии и ароматерапии.

Выбор и хранение

В продаже можно найти сырые, жареные и соленые бразильские орехи. Так как в них много полиненасыщенных жирных кислот, они быстро портятся и становятся прогорклыми под действием кислорода, повышенной влажности и солнечных лучей.

По этой причине лучше покупать орехи в скорлупе – они дольше хранятся (несколько месяцев). Неочищенные бразильские орехи следует хранить в сухом прохладном месте.

При покупке обратите внимание на скорлупу – она должна быть плотной (не сухой), коричневого цвета, без следов грибка на поверхности.

Меры предосторожности

Аллергия на орехи – проблема вполне реальная. От нее страдают многие. Бразильские орехи тоже могут вызвать аллергические реакции среди особенно чувствительных людей. Первые признаки: кожный зуд и прыщики. В тяжелых случаях возможен анафилактический шок, трудности с дыханием, боли в животе, рвота и диарея.

Особенно опасно употребление бразильских орехов для тех, кто уже страдает от аллергии на орехи или некоторые фрукты. В группу риска входят манго, кешью и фисташки. Если у вас есть аллергия на один из этих продуктов, воздержитесь от употребления бразильских орехов в пищу или бразильского масла наружно.

Еще одна опасность связана с токсичностью содержащегося в бразильских каштанах селена. Увлечение этими орешками грозит следующими нарушениями: тошнота, рвота, зубной кариес, выпадение волос, невропатические боли, дерматит, неприятный запах изо рта и пр.

недорогой хостинг

Интересные статьи

  • Астрология и гороскопы

    Что она может дать человеку? Некоторые даже боятся делать себе прогнозы, так как не понимают, что выбор всегда остается за нами. Только Вы сами можете решить, стоит ли Вам настаивать на своем, или отступить и подождать более подходящего случая.

  • Протрузия шейного отдела позвоночника

    При этом происходит растяжение фиброзного кольца. Различают протрузии дисков шейного отдела, грудного и поясничного.

  • Дисменорея — боль во время менструации

    В этом случае соответствующие анализы и обследование дадут точные ответы на все вопросы. Боли при менструации могут быть разные: острые, ноющие или схваткообразные.

  • Как создать удачное фото для сайта знакомств

    Непомерно уплотненное расписание составлено с точностью до минуты. Темп жизни постоянно увеличивается.

  • Обучение и отдых за рубежом

    Для того, чтобы принять участие в международных обменных программам, необходимо выполнить несколько шагов. Именно о них мы и поговорим сегодня.

  • Рак гороскоп с 04 по 10 мая

    В первой половине недели их ждёт почёт и уважение в дружеском кругу. Большую пользу принесёт и взаимодействие с всевозможными ассоциациями и сообществами — от научных неформальных сообществ до интернет-групп.