РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

Встречаем гостей — сервируем стол

В нашем доме, по традиции, когда отмечают какое-либо торжество, чаще всего приглашают гостей и рассаживают их за хлебосольным столом. Нам нравится, когда гостей встречает красиво сервированный, манящий ароматами вкусных блюд стол. Иногда кажется, что наш стол  сближает гостей, они обязательно погружаются в задушевные беседы, и если настроение разыграется, то можно стать участником пения застольных песен. У меня часто спрашивают, как так получается сервировать стол, что торжественное угощение запоминается надолго?

Я подхожу к процессу сервировки просто и стараюсь сделать так: будто я пришла в гости и в соответствии с торжественным поводом представляю себе как всё может выглядеть. Есть конечно некоторые правила, о них ниже, их я стараюсь придерживаться, но я не всегда следую им. Последний год я увлеклась карвингом, даже обзавелась специальным набором и теперь всегда стараюсь порадовать новыми украшениями своих гостей. Вернёмся к сервировке.

Во-первых, стол нужно расположить так, чтобы все гости могли свободно выходить из-за него, а хозяйка с легкостью могла подойти к любому месту на столе. Самое главное, чтобы стол стоял устойчиво, не шатался, так как это доставит гостям массу неудобств. По форме самый оптимальный стол – круглый; предполагается, что за таким столом все равны.

Во-вторых, обратите внимание на скатерти и салфетки. Их выбор должен соответствовать причине застолья, а цвет гармонировать с предметами сервировки стола и интерьером помещения. Классические скатерти и салфетки пошиты изо льна и хлопчатобумажной ткани. Но в современном убранстве стола можно использовать и клеенчатые скатерти, и красивые бумажные салфетки, что облегчает хозяйке уборку после застолья. Важно, чтобы края скатерти свисали по сторонам стола не длиннее чем на 25-30 см. и не лежали на сиденьях стульев. Салфетки должны быть квадратными, разного размера. Можно использовать сочетание полотняных и бумажных салфеток, при котором полотняные салфетки кладут на колени, чтобы не запачкать одежду.

В-третьих, необходимо правильно подобрать столовые приборы и расположить их на столе. Ложки, вилки и ножи раскладывают справа и слева от тарелок по направлению снаружи внутрь, в соответствии с очередностью подаваемых блюд. Сразу скажу, запомнила я всё это не сразу и у меня есть до сих пор «шпаргалка», я как-то купила поднос и на нём была схема раскладки приборов, вот он меня и научил.  Сервируйте стол в соответствии с подаваемыми блюдами в такой последовательности: закусочная тарелка выставляется напротив сиденья стула, слева – пирожковая тарелка. Вилки кладут слева от тарелки зубцами вверх, ножи – справа, лезвием к тарелке. Приборы кладут, начиная от тарелки, — столовые, рыбные, закусочные. Так же важно грамотно расставить фужеры, бокалы и рюмки. Фужер для воды ставят по центру закусочной тарелки, все остальные рюмки расставляют справа за ножами, в зависимости от крепости подаваемых напитков от менее к более крепким.

Ближе всего к тарелке располагается рюмка для крепких напитков. Я не придерживаюсь обязательного правила соответствия приборов, за исключением ложек, вилок и ножей они у меня как и полагается всегда одинаковые. Десертные приборы можно подать позже, при этом десертные ложки или вилки не обязательно должны соответствовать форме вилок для основных блюд. В целом посуда может быть разной, но все тарелки, подаваемые для одного блюда, должны быть из одного набора. Тарелки, на которых подают блюда, могут отличаться от сервировочных. Самое главное, чтобы вся посуда, выставляемая на стол, была одного уровня.

В-четвертых, стол можно украсить композициями из цветов и фруктов. Но при этом важно помнить, что главное на столе – посуда и еда, поэтому цветочно-фруктовые композиции не должны скрывать за собой блюда и мешать гостям наполнять свои тарелки и общаться. Не рекомендуется ставить на стол слишком сильно пахнущие цветы, так как сочетание их запаха с запахами пищи может быть неприятно. Старайтесь не использовать для украшения стола быстро вянущие, либо дешевые искусственные цветы. Хорошо подобранные к цветам фрукты будут прекрасно смотреться на сервированном столе. Самое главное, украшая таким образом стол, помнить, что всего должно быть в меру.

недорогой хостинг

Интересные статьи

  • Общий гороскоп с 10 марта по 16 марта 2014

    Если жизнь в окружении тайн Вас не привлекает, займитесь медитацией, проявляйте милосердие или развивайте творческие способности и воображение. Солнце в знаке Рыб активизирует тайные стороны жизни.

  • Как подобрать бальзам для волос

    Для начала надо определить, какие бальзамы бывают и в чем их отличия. Есть две группы: 1.

  • Почему болит поясница

    Чего только они не терпят. И тяжести таскают, и работают на мужских специальностях, и огород обрабатывают, и детей рожают.

  • Увидеть Париж и умереть...

    С тех пор в Вашей душе поселилась наивная, светлая и, на первый взгляд, практически неосуществимая мечта – увидеть Париж. А ведь это вовсе не так.

  • Как сохранить зрение за компьютером

    Подобный «сидячий» образ жизни негативно сказывается на состоянии нашего здоровья в целом, ведя не только к нарушениям осанки, ослаблению мышц, повышению массы тела, но и к ухудшению зрения. Как сохранить зрение, работая за компьютером? В современной медицине даже существует термин — «компьютерный зрительный синдром», связанный с ослаблением зрения у человека, вынужденного проводить много времени у монитора.

  • Модно… быть домохозяйкой!

    Отчего молодые, привлекательные, профессионально реализовавшиеся женщины внезапно захотели стать декоративными приложениями к кухонным плитам? Что могло так серьезно повлиять на сознание современных эмансипэ? Быть домохозяйкой – круто! Так считают современные женщины. Эту тенденцию вслед за небывалым бэби-бумом несут в массы звезды Голливуда.