Орехи кешью. Орехи кешью широко распространены на своей родине – в Бразилии. Родоначальником их выращивания считается проживающее на территории этой страны индейское племя тикуна. Эти орехи поистине универсальны: их ядра употребляют в пищу, из скорлупы добывают применяемое в медицине масло–кажу (кардойль), едят даже плодоножки – так называемые «яблоки–кажу». Уникальность кешью в том, что сами орехи вызревают не внутри скорлупы, а снаружи. В этой статье попробуем разобраться в чем польза и вред кешью для здоровья.
Орехи кешью богаты витаминами А, В1, В2, содержат цинк, железо, кальций, фосфор. Они являются иммуноповышающим средством, их употребление в пищу способствует снижению уровня холестерина в крови и укреплению сердечно–сосудистой системы. В качестве вспомогательного средства их применяют для лечения псориаза, анемии, нарушений обменных процессов, зубной боли.
Орехи кешью – эффективный афродизиак и для мужчин, и для женщин. Их употребляют в пищу жареными или сырыми. Жареные орешки очень сладкие, мягкие и приятные на вкус. В странах Латинской Америки их применяют при лечении бронхита, гриппа, бронхиальной астмы. Особая ценность кешью – в их низкой калорийности по сравнению с другими орехами. Они обладают противомикробным, бактерицидным, антисептическим, тонизирующим, жаропонижающим, ранозаживляющим свойствами. Очень часто для приготовления салатов, варенья и прохладительных напитков используют не сами орехи, а вкусные мясистые плодоножки, известные как «яблоки–кажу». Из них даже гонят самогон, чрезвычайно популярный в тропических странах.
Из оболочек кешью выжимают масло, по свойствам близкое к арахисовому. Его используют в медицине, а также для отпугивания оводов и других кровососущих насекомых. Косметологи применяют масло кешью для приготовления различных косметических средств – масок, кремов, шампуней, кондиционеров для волос. Благодаря большому содержанию минеральных солей и аскорбиновой кислоты масло этих орехов способствует улучшению цвета и омоложению кожи лица, используется для питания кожи головы, кожи рук, для ухода за ногтями.
Теперь – о противопоказаниях кешью. Людям, знающим о своем статусе аллергика, лучше сразу отказаться от их употребления. Эти орехи широко используют в кулинарии – они входят в состав конфет, батончиков, придают изысканность любому сладкому лакомству. Поэтому если ваш ребенок – истинный сладкоежка и в то же время подвержен аллергическим реакциям, обязательно следите за тем, чтобы в лакомствах не было орехов кешью, так как их употребление может вызвать у малыша анафилактический шок.
В мякоти между скорлупой и внешней оболочкой ореха содержится чрезвычайно едкое вещество кардол, при попадании которого на кожу появляются ожоги и волдыри. Поэтому орехи кешью, поступающие в продажу, уже очищены и термически обработаны для испарения излишков токсичного масла.
При употреблении этих удивительных орешков следует обязательно учитывать пользу и вред кешью для здоровья и соблюдать меру. Будьте здоровы, берегите себя!