У нашего организма существуют некоторые не совсем обычные потребности. Это зависит от индивидуального состояния организма, психики и общего состояния человека. Но существуют и общие потребности, которые просто необходимы для его жизнедеятельности и хорошего самочувствия. Сюда можно отнести минеральные вещества, витамины, аминокислоты, питательные вещества. Так хочется чтобы появился продукт, который содержал большую концентрацию пользы. И знаете что? Такой продукт существует! Это сельдерей.
Сельдерей появился в истории человечества еще до нашей эры. Он употреблялся как ароматическое вещество в Индии. Но только в 15 веке растение появилось в России. Но вот в чем парадокс: оно считалось лишь декоративным с отличным пряным ароматом. В Китае сельдерей использовался для снижения артериального давления. Полезными у сельдерея являются как корни, так и стебли с листьями. Корень обладает наиболее мягким вкусом и ароматом в отличие от листьев и стебля. Листья и семена сельдерея часто используют в качестве пряностей, стебли — для салатов и супов.
Пищевая ценность сельдерея
В сельдерее содержится кладезь витаминов: 6–10% от всей суточной нормы витаминов А и С, много витаминов В1, В2, К и РР. Все эти витамины находятся в состоянии, в котором они наиболее активны и помогут справиться с недостатком того или иного витамина.
Минеральные вещества, содержащиеся в сельдерее: железо, калий, магний, фосфор, фолиевая кислота, каротином, фитонциды и флавоноиды. Также сельдерей содержит большое количество белка — до 15 %. Все это доказывает пользу сельдерея.
О пользе сельдерея
С помощью сельдерея можно быстро исправить состояние волос и ногтей, улучшить цвет кожи, нейтрализовать вредные вещества табачного дыма, предотвратить рост раковых клеток, вылечить простуду и мигрень, избавиться от проблем с сердцем, сделать стенки сосудов упругими и получить дополнительную энергию.
Против холестерина. Ученые заметили, что регулярное употребление в пищу стеблей сельдерея снижает уровень холестерина в крови и тем самым избавляет человека от многих сердечных недугов.
Для иммунитета. Высокая концентрация витамина C в мясистых стеблях сельдерея положительно влияет на иммунную систему организма, предотвращает вирусные и бактериальные инфекции.
От приступов астмы. Все тот же натуральный витамин С препятствует повреждению клеток свободными радикалами, уменьшая тем самым количество приступов.
Для нормализации давления. Некоторые вещества, содержащиеся в зеленой части сельдерея, влияют на уровень кровяного давления расширяя сосуды и улучшая кровоток.
Как мочегонное средство. Много натрия и калия в составе сельдерея способны восстановить и поддержать баланс жидкостей в организме.
На пользу суставам. Сельдерей также помогает больным ревматизмом и артритом: купирует боль, уменьшает воспаление, выводит из организма кристаллы мочевой кислоты, вызывающие неприятные ощущения.
А сейчас самое время посмотреть рецепты из сельдерея.
Сельдерей против отложения солей
Возьмите 4 г измельченного корня сельдерея, заливаете кипяченой прохладной водой 1 л. Затем настаиваете 8 часов и процеживаете до максимального извлечения частичек сушеной травы. Прием: 1 ч. л. 3 раза в день.
Сельдерей от бессонницы
З0 – 35 г корня сельдерея залить одним литром кипяченной прохладной воды и также оставить на 8 часов, затем процедить. Прием: 1 ч. л. 3 раза в день.