Полезные свойства виноградного вина, его химический состав
28.10.2017
Обращено также внимание на содержание микроэлементов ( марганец, бор, иод, молибден и многие другие ), которые содержатся в малых количествах, но имеют важное значение для жизнедеятельности человеческого организма. Нельзя игнорировать содержащиеся витамины, особенно группы В: рибофлавин – В2, никотиновую кислоту – РР, пиридоксин – В6, тиамин – В1, фолиевую и пантотеновую кислоты.
Вина красные и белые, бродившие на мезге ( например, кахетинские ), богаты витамином Р и являются наряду с виноградом одним из наиболее важных источников этого витамина. Отмечена и активность витамина В12.