РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

Хлебный квас в домашних условиях

Квас исконно считается славянским напитком. Он просто готовится, великолепно утоляет жажду и может использоваться в таких блюдах, как окрошка. Разумеется, сейчас многие приобретают квас или его концентрат в магазинах, но некоторые предпочитают его готовить дома. Ниже вы найдете несколько рецептов как приготовить квас в домашних условиях. Смотрите также нашу статью — Польза кваса для здоровья.

Рецепт 1. Квас из ржаных сухарей

  • Нам понадобится:
  • ржаной хлеб (половина буханки);
  • дрожжи сухие (30 гр.);
  • сахар (130 гр.);
  • изюм,
  • вода 3–4 литра.

Хлеб нарезаем кусками, затем каждый кусок разрезаем на четыре части. Сушим кусочки на противне в слабо разогретом духовом шкафу минут 10–15, выключаем духовку и оставляем в ней хлеб еще на 10 минут. Берем большую банку (лучше всего ее перед этим прокипятить), складываем в нее сухари и заливаем в нее кипяток, но не до верха, а чтобы еще оставалось место. Добавляем сахар (3 столовых ложки). В стакан воды (температурара 36–37 градусов) добавляем дрожжи и перемешиваем, пока они полностью не растворятся. Ждем, пока вода в банке не станет такой же температуры, и заливаем раствор с дрожжами туда, после чего требуется все тщательно перемешать. Накрываем крышку и ставим на двое суток в любое теплое место.

По истечении двух дней берем марлю и процеживаем настой. Оставшуюся на марле кашицу не выбрасываем! В настой добавляем сахар и перемешиваем до его полного растворения, добавляем горсть изюма и оставляем все на полдня настаиваться в обычном помещении. После чего разливаем получившийся квас по бутылям (можно пластиковым), тщательно закупориваем и ставим на сутки в холодильник. Уже через сутки получившийся квас можно употреблять.

Хлебную кашицу, оставшуюся после процеживания потом можно использовать еще вместо дрожжей. Достаточно при повторном приготовлении кваса добавлять к ржаным сухарям 4 столовых ложки гущи.

Рецепт 2. Хлебный квас с добавлением мяты

  • Нам понадобится:
  • ржаной хлеб (сухари 1 кг);
  • вода (8–10 л);
  • дрожжи сухие (25 г);
  • сахар (200 г);
  • немного мяты;
  • изюм (50 г).

Нарезаем ржаной хлеб и подсушиваем в духовом шкафу, пока сухари не подрумянятся. Складываем их в кастрюлю и заливаем кипятком. Оставляем на 4 часа. После процеживаем, добавляем дрожжи, мяту, сахар, накрываем салфеткой. Перебродить должно за 5–6 часов. Когда появится пена, следует еще раз процедить настой. Разливаем по бутылям и добавляем чуточку изюма. Плотно закупориваем бутылки и оставляем на три дня в любом холодном месте.

Рецепт 3. Квас из ржаного и пшеничного хлеба

  • Нам понадобится:
  • вода (8 л);
  • целая буханка хлеба ржаного;
  • свежие дрожжи (60 г);
  • сухие дрожжи (4 чайных ложки), также можно использовать полкило дрожжевого магазинного теста (вместо дрожжей);
  • сахар (половина стакана).

Разогреваем духовку и кладем туда нарезанный кусками хлеб. Подсушиваем так, чтобы хлеб был мягким внутри. Кипятим 8 литров воды, кладем подсушенный хлеб и сахар. Ждем пока вода остынет и добавляем дрожжи. Оставляем на 2–3 дня бродить при комнатной температуре. Процеживаем все через марлю или мелкое сито, разливаем по бутылям или банкам. Добавляем сахар по вкусу, храним в холодильнике.

недорогой хостинг

Интересные статьи

  • Внутриматочная инсеминация является методом максимально приближенным к природному оплодотворению

    Суть внутриматочной инсеминации состоит в том, что прямо в маточную полость женщины вводят специально подготовленную мужскую сперму. Сперма может принадлежать как мужу, так и донору.

  • Как не ошибиться с маникюром. Ищем мастера в Одессе.

    К этому числу относятся и ногти, которые выглядят неактуально и провинциально. Очень важно найти правильного мастера маникюра, что нетрудно сделать на сайте https://elmy.

  • Покажите ваш язык!

    Безусловно это неприлично, а так хочется иногда, вместо того, чтобы что-то объяснять, просто высунуть язычок не задумываясь! Для наших предков такой знаковый сигнал демонстрировал оппоненту: «Я здоров и могу выдержать любой бой». Из чего состоит язык Это очень сильная мышца, и если вынуть серьгу после пирсинга, отверстие найти будет невозможно, поскольку моментально произойдет сокращение.

  • Гороскоп здоровья с 21 по 27 декабря

    Общий Неделя обострённого психоэмоционального состояния, когда повышение «градуса» общения может приводить к ссорам, эмоциональным срывам или сердечно-сосудистым заболеваниям. Рекомендуется настраивать себя на восприятие тонких космических вибраций.

  • Автомобильные брызговики Ман. Как выбрать брызговик для грузового автомобиля?

    Детали предназначены для защиты кузова, рамы и трансмиссии авто от возможного попадания камней и прочих сторонних элементов с дороги. Благодаря плотному и эластичному материалу изделия отличаются достаточно большим сроком службы.

  • Диабетическая язва стопы

    Диабет может повлиять на сердце, зрение, и может даже воздействовать на почки. Тем не менее, одним из самых распространенных осложнений, что диабет может создать своим страдальцам является развитие язвы стопы.