В этой статье речь пойдет о конкретном фьюжн, а именно о кулинарном. Интересно, что на английском языке «фьюжн» означает «слияние» или «сплав». Кулинарный же фьюжн заключается в неожиданном и гармоничном сочетании разных продуктов, которые, казалось бы, друг с другом никак не сочетаться не могут. Нередко можно встретить смешение блюд различных стран в одном конечном результате.
Также еще одной разновидностью кулинарного фьюжн принято считать так называемое возрождение старинных рецептов, но только в современной интерпретации. Порой в результате таких модных экспериментов получаются очень удачные и экстравагантные блюда.
Кроме того, рождению нового блюда может предшествовать адаптация заморской кулинарии к вкусовым предпочтениям и традициям той или иной страны. Получается, что самые необоснованные и сумасшедшие смешения продуктов, которые на первый взгляд, могут только отпугнуть, в конечном итоге вызывают исключительно положительные эмоции и вкусовые эффекты. «Изюминка» такой новомодной тенденции заключается в том, что в таком блюде, во время его дегустации, различим каждый ингредиент. Но впоследствии все составляющие сливаются в одно восхитительное, необыкновенное и незабываемое послевкусие. Человеку удается получить огромное количество новых и положительных эмоций.
Если окунуться в историю, то можно заметить, что такая модная тенденция, как фьюжн, не такая уж и новая. Ведь мы отлично знаем, что все продукты, которые известны человечеству, кочевали по разным странам и становились любимым лакомством. И на прилавках наших супермаркетов в избытке можно увидеть те заморские фрукты и овощи, о существовании которых наши прабабушки и прадедушки даже не знали. Однако сейчас эти продукты активно используются нами в приготовлении самых различных блюд.
Интересно, что одним из первых фьюжн-ресторанов было заведение под названием «Spago», открытое в Лос-Анжелесе. Случилось это в 1981 году. Фьюжн этого ресторанчика заключался не в том, что его владелец впервые смешал разные ингредиенты, а в том, что на кухне работали повара из различных кулинарных миров. Так, это были два американца, японец и итальянец. Работая вместе, они создавали, поистине, настоящие кулинарные шедевры.
Естественно, не обошла стороной эта новомодная тенденция и славянскую кухню. Посетив такого рода заведение и заказав там, например, что-нибудь из первых блюд, Вам могут подать, к примеру, суп, взбитый до консистенции пюре.
По словам опытных гурманов, уже успевших отведать творения кулинарного фьюжн, искать такие рестораны нужно незамедлительно.
