Заболевание сахарным диабетом связано с нарушением функции поджелудочной железы, которая выражается недостаточной выработкой инсулина. В результате этого происходит нарушение обмена веществ – углеводного, жирового, белкового, водно–солевого. Это заболевание требует серьезного и эффективного лечения. Одним из факторов, обеспечивающих правильное лечение, является малокалорийная диета с резким ограничением углеводов. Раньше, до появления спасительного инсулина, продукты при сахарном диабете подбирались в соответствии с принципом «есть, как можно меньше». Довольно ограниченное питание, применявшееся длительное время, порой годами, приводило к истощению некоторых больных, лишало трудоспособности, сокращало продолжительность жизни.
В последнее время метод лечения сахарного диабета несколько изменился. В основном, такой метод сводится к физиологическому сбалансированному питанию, содержащему достаточное количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов. В легких случаях заболевания, без применения инсулина, лишь с некоторым ограничением углеводов в пище удается добиться эффективных результатов. При тяжелых или средних формах заболевания сочетание физиологической диеты с инсулином способствует сохранению работоспособности, улучшению общего состояния больного человека.
Здоровые и полезные продукты при сахарном диабете необходимы для регулярного контроля за уровнем показателей глюкозы в крови. Для людей с таким заболеванием, как сахарный диабет, выбор продуктов представляет не просто набор пищи. Правильно подобранный рацион питания предотвращает в будущем различные осложнения. Кроме того, если для вас существует опасность возникновения заболевания из–за наследственного фактора, необходимо своевременно позаботиться о собственном здоровье, сделать правильный выбор продуктов питания, дающий возможность предотвратить опасную болезнь.
Фрукты и овощи можно ответственно назвать самыми необходимыми продуктами при сахарном диабете. Благодаря их достаточной питательной ценности – это лучший выбор. Большинство фруктов или овощей имеют в своем составе высокое содержание клетчатки, антиоксидантов при незначительной калорийности. Естественно, что самое правильное решение в питании – это использовать свежие овощи или фрукты, а не сок, при производстве которого может быть добавлен дополнительный сахар и потеряно ценное пищевое волокно. В питании при сахарном диабете достаточно 3 – 4 фруктов в ежедневном режиме.
Большую ценность при подборе необходимых продуктов при данном заболевании играют цельные зерна, которые содержат углеводы. Они оказывают значительное влияние на показатель уровня глюкозы при сахарном диабете. Однако их следует включать в рацион питания умеренно, для ограничения употребления углеводов. Обязательно выбирайте продукты из цельного зерна с наименьшей калорийностью, повышенным содержанием клетчатки, например, коричневый рис, хлеб или лепешки из цельных злаков.
Говоря о правильном выборе продуктов при сахарном диабете, не следует забывать об орехах. Лучшего варианта перекуса при данном заболевании, нежели орехи, невозможно отыскать. Они содержат необходимые полезные жиры, магний, клетчатку, витамин Е, который действует в организме, как естественный, природный антиоксидант. Однако орехи достаточно калорийны, поэтому для перекуса подойдет их минимальное количество. Возьмите для закуски грецкие орехи, пекан или миндаль.
Важной составляющей при подборе продуктов, разрешенных к употреблению больным сахарным диабетом, составляют бобовые культуры. Особенно полезны в этом случае бобовые с высоким содержанием клетчатки. Бобовые продукты, такие как фасоль или бобы – самые лучшие источники пищевого волокна, которое замедляет пищеварение, поддерживает на должном уровне показатели сахара в крови.
Особое место при подборе продуктов при сахарном диабете отводится употреблению несладких алкогольных напитков в небольших дозах. Такой прием разрешен исключительно пациентам, находящимся в состоянии компенсации. Вообще, рацион питания при данном заболевании следует обязательно обсудить с лечащим врачом. Только специалист даст однозначно правильный совет. Будьте здоровы!