Очень скоро мы вновь будем наблюдать признаки лета: длинные дни, теплый ветер, красные закаты, и конечно море свежих продуктов. Настанет время, для экспериментов с творческими идеями разнообразного меню. Больше цвета, больше питательных и полезных веществ. На пикнике, шашлыках, барбекю на даче, или завтрак в парке, добавят некоторую старомодную искорку к повседневной жизни.
Летние особенности блюд
К салатам с картофелем или пастам добавьте красный, зеленый или желтый перец. Добавьте помидоры черри, кабачки, желтую тыкву для разнообразия цветов. Добавьте к цыпленку или к салатам с ним, большие куски персиков или абрикосов, наслаждайтесь взрывом необычных ароматов в каждом кусочке. Приправьте зелень с кусочками манго или папайи приправой из уксуса, прованских трав и пряностей или украсьте ими йогурт. Сделайте ваши любимые бутерброды. Возьмите итальянские лепешки фокаччо, добавьте пластинки сыра и нарезанные помидоры, положите свежий салат и сбрызните капелькой бальзамического уксуса и оливкового масла.
Не забывайте про воду. Дети, особенно активно играющие на солнце, теряют много влаги. Вода и соки со льдом – ваш лучший выбор. В блендере перетрите кусочки персиков, груш или абрикосов, добавьте столовую ложку лимонного сока. Вылейте в форму для льда и поместите в морозилку. Добавляйте кубики фруктового льда в воду или просто наслаждайтесь фруктовым мороженным. Правильные добавки в лимонад. Добавьте сок клюквы или малины к сладкой воде. Поскольку только лишь сладкая вода увеличивает жажду. Смешайте фрукты, добавьте газированной воды к 100% фруктовым сокам. Попробуйте замораживать до тех пор, пока масса не превратится в водо-ледяную кашу, и ешьте ложкой.
Рецепт пикниковой лепешки
Это легкое и изящное блюдо, лучшее из тех, что может быть сделано в дорогу.
- 3 столовые ложки бальзамического или красного винного уксуса
- 2 столовых ложки оливкового масла
- ? часть базилика
- 1 маленький баклажан, нарезанный тонкими колечками.
- 1 тонко нарезанный кабачок
- 1 тонко нарезанная тыква
- 1 тонко нарезанный красный перец
- 1 тонко нарезанная луковица красного репчатого лука
- ? 2% простого йогурта
- 2 столовых ложки обезжиренного майонеза
- 1 столовая ложка лимонного сока
Способ приготовления.
Предварительно прогрейте духовку до 230 градусов, смешайте уксус, оливковое масло и базилик. Добавьте овощи, накройте все крышкой. Готовьте приблизительно 30 минут, периодически помешивая. Йогуртом смажьте половину лаваша или лепешку фокаччо. Добавьте все компоненты и заверните. Наслаждайтесь вегетарианскими лепешками.
Приятного аппетита.
