продуктов, при помощи которых можно быстро накрыть стол. Для каждой хозяйки этот перечень разный. У кого-то кусочек сыра завалялся, а у кого-то профитроли в морозилке лежат. Если о приходе гостей знали заранее, но восьмичасовой рабочий день не позволяет готовить с утра, то продукты можно закупить накануне. Тогда же можно и заготовки сделать: отварить яйца, натереть сыр.
Итак, проведя ревизию в холодильнике или успев закупить продукты, необходимо продумать меню. Очень хорошо выручат хозяйку приготовленная по собственному , отварные яйца, колбаса, сыр, консервы из рыбы, крабовые палочки, разнообразные овощи. Смешивать эти продукты можно по-разному.
Например, морковь, яйцо, колбаса, капуста могут быть прекрасной начинкой для лаваша или разрезанной пополам и обжаренной питы — продаётся в сетевых магазинах. Колбасу можно заменить сёмгой, отварной или копчёной курицей, добавить майонез и острый кетчуп – блюдо готово. Эти же ингредиенты могут использоваться как начинка в тарталетки, только морковь и капуста заменяются огурцом, кукурузой, зелёным горошком.
Для приготовления горячих бутербродов подойдёт хлебный батон, который предварительно можно с одной стороны обжарить на сковороде с растительным маслом. После натереть чесноком, сверху выложить смесь из тёртых варёных яиц и баночки рыбной консервы с маслом. Этот вариант можно ещё укоротить по времени приготовления, положив на батон кусочек колбасы или курицы, помидорчика и сыра и поставив в микроволновую печь на полторы минуты. Если вдруг в морозилке всё-таки лежат профитроли, то их можно начинить смесью рыбной консервы, яйца и зелёного лука.
Иногда хозяйкам, не умеющим печь, хочется похвалиться своим блюдом из теста. Для этого есть абсолютно простой рецепт: яйцо, по стакану молока и муки, 300 г сыра сулугуни (натёрли вчера). Всё смешать, вылить на сковороду с кусочком сливочного масла, прожарить с двух сторон – горячий пирог готов!
Очень быстро можно сделать закуски на шпажках, для которых подойдут сыр, колбаса, помидоры, огурцы, оливки. Их преимущество не только в простоте приготовления, но и в эстетичном виде. Для любителей солёного можно сделать бутерброды из чёрного хлеба, сельди, свежего огурца, кусочка лимона.
У некоторых хозяек в морозилке всегда лежит заготовленное порционными кусочками мясо для гуляша, котлеты, голубцы, фаршированный перец. В этом случае, конечно, можно пофантазировать и сделать более серьёзный ужин: к мясу пожарить овощную смесь глубокой заморозки, благо в магазинах её великое множество. К этому, пожалуй, можно добавить салат из свежих овощей, кукурузы, зелёного горошка.
В любом случае начать приготовление ужина нужно с нарезки всего, что есть. Разложить ингредиенты по отдельным мискам, а потом комбинировать разные продукты, определяя их в то или иное блюдо. Получается вкусно, быстро и очень разнообразно!
Кулинарного переполоха можно и нужно избежать!
