Существует миф, что здоровый образ жизни – это сплошное ограничение, в том числе и в сладком. Приверженцы этого миф считают, что о десертах на столе и речи быть не может. Но как показало время и наблюдения специалистов в области здорового питания — это ошибочное мнение, так как правильное питание не предусматривает строгого ограничения себя в сладком.
Сегодня ко мне заглянула подруга и застала меня за изучением рецепта вкуснятинки. Я внимательно изучала на ХозОбозе, вот здесь рецепт пирога зебра — просто и красиво. А ещё мне нравится, что к рецепту прилагается пошаговый фото обзор. Немного подумав, мы решили его приготовить, вернее готовить будет моя подруга, а я в это время буду писать эту заметку. А заметка будет о десертах без сахара.
Ингредиенты десертов для тех, кто соблюдает здоровый образ жизни или сидит на диете, отличаются от традиционных. В рецептах не используют сахар в чистом виде, а также муку высшего сорта. Поэтому такая выпечка условно считается более полезной, а ее пищевая ценность больше магазинной. Условно из-за того, что если скушать всё сразу — удовольствие будет, а вот пользы — нет.
Простой рецепт творожного пирога «Зебра»
Состав:
- овсяная мука (2столовые ложки);
- нежирный мягкий творог (250-300 грамм);
- три яйца;
- сода (небольшая щепотка);
- какао (ложка без горки);
- сахарозаменитель по вкусу.
Ингредиенты (кроме какао) перемешиваем ложкой или миксером. Эту смесь делим на две части. В одну часть добавляем какао и хорошо мешаем. Тесто выкладываем в форму поочередно (слой шоколадной ложки, слой белой ложки). Наверху для красоты делаем узоры.
Выпекать около 60 минут при 180-200 градусах, следить за готовностью с помощью зубочистки.
Творожная запеканка
Состав:
- нежирный творог (200 грамм);
- 2 ложки молока;
- 1 желток;
- 2 белка;
- ванилин по вкусу;
- ягоды и фрукты по желанию.
Миксером взбить белки до густого состояния. Остальные ингридиенты кроме ягод и фруктов хорошо перемешать. В эту смесь добавить белки и снова перемешать, но очень аккуратно, чтоб не «осели» белки.
Выложить запеканку в форму среднего размера и уже сверху можно добавить любые ягоды или порезанные фрукты. Выпекается 25 мин при 180 градусах.
Манник
Состав:
- стакан кефира 1%;
- стакан манки;
- 2 яйца;
- сахарозаменительпо вкусу;
- пол чайной ложки негашеной соды.
В кефир высыпаем манку и оставляем на 30 мин. Затем в отдельной посуде взбиваем яйца и добавляем сахарозаменитель и соду. Добавить их в кефир с манкой.
Выпекать в разогретой духовке до 180гр, 50 минут.
Несладкий пирог
Состав для теста
- мука пшеничная цельнозерновая (75 гр);
- мука кукурузная (75 гр);
- творог мягкий 4% (2 столовые ложки);
- кефир 1% (250мл);
- Сода (полчайной ложки);
- Соль и специ (по вкусу);
- 2 яйца.
Состав для начинки
- броколли;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- пучок зелени.
Все ингредиенты для теста смешиваем. Яйца для начинки отварить и порезать. Броколли ошпарить кипятком. Лук и зелень порезать. В форму для выпекания вылить половину теста, сверху выложить начинку и оставшееся тесто.
Выпекать 1час, при 180-200 градусах.
