Наиболее распространенным блюдом в кафе и ресторанах восточной кухни сейчас являются суши и роллы. Это блюдо японской кулинарии очень хорошо внедрилось в жизнь современных людей. В настоящее время открывают множество заведений в японском стиле, куда гурманы могут прийти и отведать порцию суши или же заказать доставку на дом.
Не имеет значения где мы будем наслаждаться вкусом этих блюд, так как насладиться мы сможет только в том случае, если приготовлены они из продуктов высокого качества. Во многом это заслуга не только повара, но и Торгового Дома «Мир Суши», поставщика качественных продуктов для суши и роллов. Только известные и надёжные производители, только гарантированное качество продуктов, только свежие и безопасные для здоровья продукты. Торговый дом поставляет и гарантирует, что повар всегда сможет приготовить самые знаменитые блюда паназиатской кухни.
Суши – это блюдо в традициях кухни Японии, в состав данного блюда входит тонко нарезанная сырая красная рыба, рис, заправка, обычно из соевого соуса, а также для разнообразия добавляются различные морепродукты и овощи. Различают разнообразные виды и формы этого блюда: сжатые, под прессом или разделенные (нигири, оши, чираши) и многие другие. Они отличаются своим составом ингредиентов, формами и вкусом.
История суши своими корнями уходит в древние времена, когда рыбу мариновали, добавляли рис и клали все это под пресс. Сырая рыба при хранении в таких условиях могла сохранять свои свойства в течение года. В России суши появились в 80х-90х годах. Стали открываться первые рестораны японской кухни для интеллигенции и богатых иностранцев. Ни один гурман не останется равнодушным к огромному ассортименту японской кухни на современном суши-рынке.
Роллы считаются одной из разновидностей популярного блюда с рисом в своей основе и у них американские корни. Роллы к нам пришли из Америки, когда повар из Токио хотел приобщить американцев к японской культуре. В обязательный состав при приготовлении ролл входит рис, рыба и некоторые другие ингредиенты. Все это закручено в сушеные водоросли – нори, и порезано на несколько частей. Следует отметить, что количество ингредиентов в роллах должно быть не более 5! Наиболее распространенными начинками являются сыры, огурец, авокадо, икра рыбы, креветки.
Каждый ресторан специализирующийся на японской кухне использует различные вкусовые приемы для привлечения своих клиентов. Чтобы каждый кусочек разного вида ролл имел свой вкус, специалисты рекомендуют употреблять суши с такой пряностью, как имбирь. Имбирь «освобождает» рецепторы языка от одного вкуса перед употреблением другого и позволяет более полно оценить вкусовой букет.
Очень популярной услугой стала доставка суши. Каждое, уважающее своих клиентов кафе, доставит любимое блюдо в любую точку города, в короткие сроки и без проблем. Можно также встретить уже готовые наборы для создания суши в домашних условиях в секциях восточной кухни различных магазинов и супермаркетов. Зная простую технику скручивания, понимая сочетаемость различных компонентов в роллах, каждый гурман может полакомиться любимым блюдом собственного приготовления не приходя в кафе и ресторан.
