РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

Грибной суп-пюре из свежих грибов - 4 рецепта

Грибной суп-пюре – ароматная альтернатива борщу или щи, которые хоть и отличаются насыщенным вкусом, являются довольно тяжёлой пищей для желудка. Тем более, что приготовления ароматного и очень аппетитного кушанья из грибов отличается простотой приготовления.

Грибной суп-пюре из шампиньонов с сыром

Любители грибного вкуса, сочетающегося со сливочными нотками, оценят блюдо, готовящееся из следующих продуктов:

  • 6 картофельных клубней;
  • ½ луковой головки;
  • 400 г шампиньонов;
  • ½ упаковки плавленого сыра;
  • постного масла для жарки;
  • соли и специй.

Способ воплощения в жизнь:

  1. Очищенный и измельчённый картофель заливается подсоленной водой и отваривается до готовности.
  2. На сковородке с раскалённым маслом пассеруются луковые кольца, к которым после приобретения прозрачности добавляются пластинки грибов.
  3. Готовая картошка с небольшим количеством воды пюрируется, чтобы получилась жидкая консистенция, в которую при работе блендера добавляются сыр, а затем грибная смесь.

В тарелках суп притрушивается рубленой зеленью, которая придаёт первому блюду особой ароматности.

Рецепт из опят

В национальной еврейской кухне зачастую можно встретить такое интересное первое блюдо как суп-пюре из опят.

А готовится оно из простого продуктового набора:

  • 300 г опят;
  • картофелины;
  • луковицы;
  • кусочка сливочного масла;
  • 200 мл сливок;
  • специй и соли.

Очерёдность шагов:

  1. Лесные грибы отвариваются в подсоленной воде около 15 минут до мягкости.
  2. В подсоленной жидкости отваривается предварительно измельчённый на небольшие ломтики картофель.
  3. На сковороде обжариваются луковые кольца и опята.
  4. Картофель пюрируется.
  5. Картофельный бульон смешивается со сливками, после чего в него вводятся картофель, луково-грибная смесь.
  6. Всё проваривается 5 минут.

Перед подачей всё ещё раз пюрируется.

Грибной суп-пюре из лесных грибов

Оригинальный рецепт ароматного кушанья предусматривает наличие:

  • ½ кг лесных грибов;
  • 300 г сливок;
  • 1 чесночного зубчика;
  • веточки тимьяна;
  • 50 г муки;
  • кусочка сливочного масла;
  • ½ стопки оливкового масла;
  • соли и специй.

Этапы подготовки:

  1. У очищенных грибов отделяются ножки, которые вместе с толчёным чесноком и специями отвариваются в подсоленной воде.
  2. В сковороде обжариваются шляпки грибов.
  3. Из муки,200 мл бульона и сливок готовится заправка путём кипячения около 5 минут.
  4. В конце соединяются грибные ножки, зажарка и заправка с добавлением бульона.
  5. Всё пюрируется

В конце можно дополнить блюдо любимыми специями.

Курино-грибной суп-пюре

Суп-пюре со сливками и с 250 г шампиньонов, а также аналогичным количеством курятины, дополняется:

  • 4 картофельными клубнями;
  • 1 морковкой;
  • 1 луковицей;
  • 200 г сливок;
  • постным маслом;
  • специями и солью.

Ход работы:

  1. В подсоленную воду с кусочками куриного филе после закипания отправляется измельчённый картофель.
  2. На сковороде подготавливается зажарка из морковной соломки, кубиков лука и сливок.
  3. Заправка отправляется в ёмкость блендера вместе с картофелем и бульоном.
  4. Всё пюрируется и заправляется по вкусу.

Чтобы вкус приобрёл ещё более насыщенные сливочные нотки зажарку можно подготовить на сливочном масле.

Калорийность грибного супа-пюре

Если в грибной суп входят только овощи без дополнений из мясных продуктов, то пищевая ценность составит на 100 г продукта лишь 39 ккал. Она может слегка варьироваться в зависимости от дополнительных компонентов.

Грибной суп-пюре – это ароматное кушанье, которое оценят приверженцы правильного питания.

Источник материала: Attuale.ru

недорогой хостинг

Интересные статьи

  • Те, кто учатся дистанционно, знают больше

    Дистанционное обучение доступно всем, независимо от возраста, образования, рода деятельности или места жительства. Дистанционное обучение востребованным специальностям можно рассматривать как способ улучшения своей финансовой независимости.

  • Этапы строительства частного дома

    Вначале необходимо пройти подготовительные этапы строительства частного дома: 1. Частный дом: выбор участка для постройки.

  • Как нарисовать кошку для детей

    К году они делают первые шажочки, а к двум пытаются рисовать. Правда иногда их произведения искусства обнаруживаются на обоях, что очень расстраивает родителей.

  • Правила кейтеринга - приготовления и доставки готовых блюд

    Хозяева обязаны позаботиться об этом аспекте и должны приготовить самый вкусный и самый современный ужин. Но кто сейчас сам готовит еду, разве что пару особенных «фирменных» блюд? Все давно уже пользуются услугами кейтеринга - приготовления и доставки заказанных готовых блюд.

  • Ребенок разбил губу — что делать

    Сначала малыш страдает от плохой координации движений, затем от излишнего любопытства и переизбытка энергии. Травмы лица занимают в детском травматизме почетное первое место, а уже среди них уверенно лидируют разбитые губы.

  • Печи и камины от Александра Золотарева: 30 проектов с подробными видеоинструкциями

    Малогабаритная отопительная печь 2×3 кирпича?. Данная печь очень проста по своей конструкции.