РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

Грибной суп-пюре из свежих грибов - 4 рецепта

Грибной суп-пюре – ароматная альтернатива борщу или щи, которые хоть и отличаются насыщенным вкусом, являются довольно тяжёлой пищей для желудка. Тем более, что приготовления ароматного и очень аппетитного кушанья из грибов отличается простотой приготовления.

Грибной суп-пюре из шампиньонов с сыром

Любители грибного вкуса, сочетающегося со сливочными нотками, оценят блюдо, готовящееся из следующих продуктов:

  • 6 картофельных клубней;
  • ½ луковой головки;
  • 400 г шампиньонов;
  • ½ упаковки плавленого сыра;
  • постного масла для жарки;
  • соли и специй.

Способ воплощения в жизнь:

  1. Очищенный и измельчённый картофель заливается подсоленной водой и отваривается до готовности.
  2. На сковородке с раскалённым маслом пассеруются луковые кольца, к которым после приобретения прозрачности добавляются пластинки грибов.
  3. Готовая картошка с небольшим количеством воды пюрируется, чтобы получилась жидкая консистенция, в которую при работе блендера добавляются сыр, а затем грибная смесь.

В тарелках суп притрушивается рубленой зеленью, которая придаёт первому блюду особой ароматности.

Рецепт из опят

В национальной еврейской кухне зачастую можно встретить такое интересное первое блюдо как суп-пюре из опят.

А готовится оно из простого продуктового набора:

  • 300 г опят;
  • картофелины;
  • луковицы;
  • кусочка сливочного масла;
  • 200 мл сливок;
  • специй и соли.

Очерёдность шагов:

  1. Лесные грибы отвариваются в подсоленной воде около 15 минут до мягкости.
  2. В подсоленной жидкости отваривается предварительно измельчённый на небольшие ломтики картофель.
  3. На сковороде обжариваются луковые кольца и опята.
  4. Картофель пюрируется.
  5. Картофельный бульон смешивается со сливками, после чего в него вводятся картофель, луково-грибная смесь.
  6. Всё проваривается 5 минут.

Перед подачей всё ещё раз пюрируется.

Грибной суп-пюре из лесных грибов

Оригинальный рецепт ароматного кушанья предусматривает наличие:

  • ½ кг лесных грибов;
  • 300 г сливок;
  • 1 чесночного зубчика;
  • веточки тимьяна;
  • 50 г муки;
  • кусочка сливочного масла;
  • ½ стопки оливкового масла;
  • соли и специй.

Этапы подготовки:

  1. У очищенных грибов отделяются ножки, которые вместе с толчёным чесноком и специями отвариваются в подсоленной воде.
  2. В сковороде обжариваются шляпки грибов.
  3. Из муки,200 мл бульона и сливок готовится заправка путём кипячения около 5 минут.
  4. В конце соединяются грибные ножки, зажарка и заправка с добавлением бульона.
  5. Всё пюрируется

В конце можно дополнить блюдо любимыми специями.

Курино-грибной суп-пюре

Суп-пюре со сливками и с 250 г шампиньонов, а также аналогичным количеством курятины, дополняется:

  • 4 картофельными клубнями;
  • 1 морковкой;
  • 1 луковицей;
  • 200 г сливок;
  • постным маслом;
  • специями и солью.

Ход работы:

  1. В подсоленную воду с кусочками куриного филе после закипания отправляется измельчённый картофель.
  2. На сковороде подготавливается зажарка из морковной соломки, кубиков лука и сливок.
  3. Заправка отправляется в ёмкость блендера вместе с картофелем и бульоном.
  4. Всё пюрируется и заправляется по вкусу.

Чтобы вкус приобрёл ещё более насыщенные сливочные нотки зажарку можно подготовить на сливочном масле.

Калорийность грибного супа-пюре

Если в грибной суп входят только овощи без дополнений из мясных продуктов, то пищевая ценность составит на 100 г продукта лишь 39 ккал. Она может слегка варьироваться в зависимости от дополнительных компонентов.

Грибной суп-пюре – это ароматное кушанье, которое оценят приверженцы правильного питания.

Источник материала: Attuale.ru

недорогой хостинг

Интересные статьи

  • Исследовательская работа в ВУЗе

    Наряду с многочисленными научными заданиями, которые предлагаются студентам для выполнения, есть такая разновидность, как исследовательская работа. Как и другие виды студенческих работ, это задание оформляется в письменном виде, и распечатывается на хорошей офисной бумаге, например бумаге svetocopy купить которую не составит труда.

  • Как сэкономить на покупке продуктов?

    Особенно это заметно тем, у кого заработная плата ненамного превышает прожиточный минимум. Продукты-то стоят ведь одинаково и для толстосумов, и для бюджетных слоев населения.

  • Выбираем ароматы на эту осень

    Ведь осень — это гармоничное соединение этих двух факторов. Пряные ароматы осени вскружат вам голову, это и опавшие листья и древесные ароматы, а также последние отголоски лета.

  • Этапы развития инфекционных заболеваний

    Обычно различают следующие ее периоды: инкубационный (скрытый); начальный, или продромальный; период основные проявлений; угасания и выздоровления (реконвалесценции) При всех инфекциях после заражения ребенка болезнь проявляется не сразу: до появления первых ее признаков проходит скрытый период, во время которого человек внешне остается здоровым. В этот период происходит размножение и накопление в организме микробов (вирусов) и их токсинов.

  • Записки эмбриона, 6 часть, я её ребёночек

    Я похож на маму. Странно все таки все происходит.

  • Развивающие игры для детей 8 лет могут помочь преодолеть разные трудности

    Программа младших классов в настоящее время иногда бывает неадекватно трудной. Это приводит к тому, что даже прилежные ученики не всегда имеют удовлетворительные результаты.