РАЗМЕСТИТЬ СВОЮ СТАТЬЮ РАЗМЕСТИТЬ БАННЕР

Необходимое оборудование в общепите

Необходимое оборудование в общепите

Открывая кафе, столовую, а тем более хороший ресторан, необходимо в первую очередь позаботиться о приобретении всего набора необходимого для этого оборудования. Причем оснастить соответствующей техникой необходимо как кухню, так и основной зал заведения.

Техника для столовых и ресторанов

В хорошо оборудованной столовой должен присутствовать определенный набор техники. В частности, к такому оборудованию относится холодильная витрина, в которой выставляются готовые блюда. Подойдя к витрине, посетители могут выбрать, что поесть. Похожие витрины используются в магазинах, хороших ресторанах и отелях со шведским столом.

Помимо витрин, не помешает в зале и наличие холодильников для напитков. Их можно расположить за барной стойкой. Сама же барная стойка со столом и напитками является неотъемлемым атрибутом атмосферного ресторана, хоть к технике и не относится. Для удобства в зале могут располагаться дополнительные телевизоры, кондиционеры и другое оборудование.

Оснащение ресторанной кухни

Без описанных выше элементов обойтись можно, но что необходимо — так это кухонная техника, с помощью которой и приготавливаются блюда. К примеру, не обойтись на профессиональной кухне без соответствующих печей. В ресторане должна быть как минимум одна конвекционная печь. Это сделает приготовление более быстрым, удобным и качественным.

Поскольку не все блюда готовятся в духовках, необходимы на кухнях и варочные поверхности. Обычно используются качественные встроенные системы с широкой настройкой подачи огня. Иногда и с автоматическим включением. Разумеется, следует подумать и о хранении продуктов. Запас для приготовления должен храниться в правильных условиях. Это либо прохладные помещения, либо холодильники и холодильные камеры, без которых некоторые продукты храниться не могут.

Процесс готовки на кухнях общепита довольно стремительный и активный. Это сопровождается и большим количеством пара. Обязательно следует позаботиться о качественном его отводе. Для этого следует использовать вытяжки. Причем только серьезные, с воздуховодами. Более простые модели не справятся с ресторанным режимом готовки.

Помимо перечисленного оборудования, на кухнях могут использоваться печи для определенных блюд, а также мелкая техника и оборудование, направленное на конкретные действия в процессе приготовления.

недорогой хостинг

Интересные статьи

  • Деревянный дом – экономия на внутренней отделке

    Натуральные материалы в оформлении внутренних интерьеров закрепили прочные позиции. Если вы еще не начали строить дом, сможете существенно сэкономить на внутренней отделке, создать модный современный интерьер и обзавестись настоящим экологичным домом.

  • Салоу — место для отдыха тела и души

    Что бы не растеряться от заграничных красот и пейзажей, следует подготовиться, и выбрать для себя самые приоритетные места для посещения. В Салоу (Испания), есть на что посмотреть и где отдохнуть.

  • Обучение одаренных детей

    Дети проводят много времени за компьютером, предпочитая виртуальный мир реальному. Друзья в Интернете, общение, игры.

  • Таро-прогноз на неделю с 27 июля по 2 августа 2014

    Ну, что тут сказать, многообещающая карта, которая предвещает приход стабильности и ощущения уверенности во всех сферах жизни. Так что на этой неделе любое задуманное Вами дело имеет все шансы на реализацию.

  • Свой стиль: на что стоит обратить внимание

    Очень часто, когда начинается разговор об одежде и стилях, из обсуждения выпадает домашняя одежда. В самом начале этой заметке хочется сказать — не забывайте о уютной домашней одежде.

  • Семейная дача с традициями в Тарусе

    По улицам этого городка когда-то ходили Чехов и Куинджи, Суриков и Рахманинов, Мандельштам и Бродский. Марина Цветаева провела здесь не одно лето своего детства.