Дата публикации: 15 февраля 2018 г.
Ценность продуктов из Испании таится не только в их внешнем виде, но и во вкусовых характеристиках. Колбасные деликатесы в большинстве случаев уникальны. К примеру, сорт фуэт изготовлен из редкой свиньи и покрыт благородной плесенью, а чоризо в составе имеет много паприки, за счет чего отличается от остальных сортов. Хамон серрано - https://jamones.com.ua/khamon/khamon-serrano/, который вы найдете в каталоге интернет магазина Jamones, обладает величественным видом и незабываемым вкусом.
Для приготовления окорока испанцы используют горных свиней. Это не обычные питомцы, а специально вскормленные и выращенные до определенного возраста и веса животные, за здоровьем которых следят заводчики. Питомцы могут питаться фуражом и желудями, в некоторых случаях в рацион добавляют душистые травы. Цену хамона серрано смело можно назвать доступной. Учитывая тот факт, что доля мясного продукта на кости составляет более 60%, покупка будет очень выгодной. Так как мясо готовится по сыровяленой методике, хранить его можно достаточно долго даже в домашних условиях.
Сорт иберико изготавливается из свиней иберийской породы. Учитывая тот факт, что питомцы редкие, а их взращивание требует определенных капиталовложений, то и деликатес стоит дороже.
Для нарезки хамона серано должны использоваться профессиональные инструменты. Применять обычные кухонные приспособления считается неуважением по отношению к столь изысканному блюду. Испанцы использую ножи для хамона, изготовленные из закаленной стали с рукоятями из дерева. Перед каждой процедурой лезвие натачивается керамическим мусатом. Достаточно лишь пару раз провести сталью по точильному стержню, чтобы получить желаемый результат. На сайте магазина Jamones представлен мусат - https://jamones.com.ua/khamonera-nozhi/, идеально подходящий для правки стального лезвия. Он имеет легкий вес и удобную рукоять, поэтому пользоваться им сможет даже новичок.
В наши дни популярны алмазные мусаты, изготовленные из алюминия с алмазным напылением. Они подходят для правки больших ножей с сильно затупленными лезвиями. Стоимость инструмента определяется его возможностями и методикой производства. Самыми элитными являются металлические модели с намагничивающим покрытием, способные не только как следует наточить лезвие ножа, но и собрать все стружки, образовавшиеся в процессе заточки.
Не имеет смысла экономить на покупке качественных продуктов и аксессуаров для них. Только оригинальный окорок запомнится вам своим вкусом и видом, а инструменты смогут служить еще много лет.